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炖猪蹄时放点“它”，孩子特爱吃，老人强身益体，女人养颜！

时间：2018-09-04 19:56:24 来源：健康美食作者：猪蹄点击：

猪蹄是美容养颜的佳品，所含大量胶原蛋白是改善皮肤气色与饱满的物质，所以说民间时常说多吃肉皮美容的说法。烧猪蹄中放入玉米即可成为一道特别美颜的菜，玉米提前泡半天，猪蹄用水焯两三分钟是首要步骤，之后就是烧油炒香葱、姜、八角、酱油和料酒等，再加入猪蹄，之后要加入没过猪蹄的水大火炖煮二十分钟，之后还要加入糖、盐、鸡精大火煮沸，再转小火收汁即可。外表红亮通透，口感Q弹而不腻，不愧被称为美容佳品。孩子特爱吃，老人强身益体，女人养颜！

玉米烧猪蹄

By 炫润丝巾

配料：

猪蹄 2个、玉米 2根、葱 15克、姜 10克、香菜根 2个、番茄酱 30克、精盐 适量、生抽（a） 4汤匙、老抽（a） 1汤匙、花雕酒（a） 2汤匙、豆瓣酱（a） 1汤匙、红辣腐乳（a） 1块

烹饪步骤：

1.准备食材，小碗里放入所有（a）调料

2.猪蹄用水泡2小时后，放入3汤匙花雕酒，用凉水烧开后，盛出猪蹄

3.玉米切成寸段后，从中间再切一半；葱切段，姜切片；料汁搅拌均匀

4.锅内放入一点底油，放入葱，姜，香菜根一起煸香【香菜根能够起到去腥，提香的作用】

5.再放入番茄酱【番茄酱能够起到增色，使猪蹄更佳软烂的作用】

6.接着放入已经焯水的猪蹄

7.倒入所有（a）调料，充分搅拌均匀后

8.倒入适量的温开水【水最好多些，最后还要放入玉米，玉米也会吸掉一些汤汁】

9.转入砂锅，大火烧开后转小火，30分钟后放入玉米及适量的盐，继续炖40分钟，40分钟后，关火；关火后，不要马上开盖，继续焖1个小时，之后，猪蹄会非常进味，口感也好。

烹饪小贴士：

1、猪蹄和猪皮中含有丰富的胶原蛋白，它在烹调过程中能转化为明胶。可以有效的使皮肤保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓衰老。

2、猪蹄含有丰富的微量元素，常吃猪蹄能够促进毛发的生长，改善冠心病等心血管疾病的病况。

3、猪蹄的脂肪和钾含量较高，患有肝炎以及高血压的朋友们不宜多吃猪蹄。

4、玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

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