重庆排队之王珮姐老火锅!仅凭贡菜丸子就撩倒胃,太原吃货都在吃!

时间:2018-09-27 05:00:20 来源:太原美食作者:火锅点击:

导读:[db:简介]
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珮姐老火锅似乎一年四季都在排队等号

无论春夏冬食客的情都是丝毫不减~

墙面调的浅浮雕稳重沉稳

述说重庆火锅的古往今来

青砖墙上的挂画凸显人文气息

展现老重庆的独特风情

灯笼造型的主灯颇具现代设计

凸显出老火锅与现代人的对话与交流

珮姐老火锅的锅底真的太经典,祖传秘方的麻和恰到好处,多一分会盖过品本身,少一分又不够鲜香爽,恰好到香口而不烧胃~

锅底是火锅的灵魂,90多种秘方配制的牛锅底!麻,,鲜,香,味味俱全!牛香得光是闻闻,就已让人忍不住想

珮姐的每一个锅底都是都采用一次却不呛喉,完一身汗!若是对什么信心的小伙伴,也是可以选鸳鸯锅底~

碟是重庆火锅的标配,小半碗亮晃晃的调合,加入一勺蒜泥和些许嫩葱,那微妙的香味将火锅的灵魂进一步提升。还有芝麻酱和干碟可以选择哈~

烫好的碟中一裹,立马润诱人,令人味蕾大开。而火锅食物经过碟之后,不仅适当的压下些许麻味,也提升了其鲜味,还能降火生津~

让人欲罢不能的经典

秘制麻

重庆人火锅必点麻,再裹上干碟,力直线飙升!爽爽爽!可谓是“麻”虐我千百遍,我待牛片如初恋~

外观来看,基本看不到牛的痕迹,全都是椒片,的时候在沸腾的红锅里烫一下,基本8分熟就可以了,配上一份调制好的碟,人生还真是惬意的很呀!

丸子

必须要尝试的特色,猪泥肥得当,并且丸子里混合了贡,口感特别又嚼劲、脆脆的,简直就是特别惊喜~

肥牛

肥牛的纹路一红一,超鲜!质嫩而滑,满身红的样子非常诱人!

均匀,虽薄,却不易扯烂

薄薄的肥牛,下锅涮个3-4秒就可以开质嫩滑,完全不用蘸料,满身红的样子,看着都让人

精品毛肚

毛肚是火锅的灵魂所在。脆、饱满、鲜嫩、爽口化渣、劲道有嚼、嚼后的微甜...锅底一沸腾,夹着毛肚涮几下,就可以了,脆嫩,还有一种耐人寻味的咀嚼感!

每块都是精选的大SIZE!!

四肾宝

四肾宝,顾名思义就是四类动物的肾,刚端上桌真的是各种拒绝,尝试一口之后,完全停不下来。最的还是猪肾,也就是我们常说的子,嫩得不得了~

鸡肾的口感最特别,鼓鼓的形状咬开之后里面是稀稀的。羊肾煮起来之后软软的,兔肾也很不错,味道一点都不重。中间的作料混合拌匀之后,可以把下好的肾宝蘸着~

坨坨午餐

午餐也可以高大上,一坨一坨的起好带劲啊,感十足,完胜其它梅林。了这个再也不想片状的午餐了,不给力啊!

滑的口感很Q,味很浓,能看到满满的,下锅切记烫太久,以免影响口感~

苦荞川粉

一次见这么灿灿的川粉,通体都是金色的,口感Q弹顺滑,无论是卖相还是口感都一致获得广大货的好评~

干贡

新晋网红品,怕是要刷新火锅界。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值简直超高~

精品鲜鸭

火锅一定要有鲜鸭!千万不要被它红红的样子吓到,把它倒进滚烫的红锅中,煮熟之后别提有多鲜嫩多汁啦,保准你完还想~

其他特色美味

我们一行8人了不到500元,任点人均不过60元就能到重庆排队之王的火锅店,(人越多人均越低)价比简直太高。除了上诉品外,耳熟能详的式还有很多,叫上小伙伴来一次重庆舌尖之旅吧~

珮姐老火锅

地址:中正天街内5号楼底商

电话:0351—2767888

营业时间:中午11:00 — 晚上24:00

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来源丨太原达人

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