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普洱阿清 | 为什么新会柑配普洱茶才是最正宗地道的？

时间：2018-09-26 11:11:51 来源：普洱阿清作者：陈皮点击：

柑皮是柑普茶制作中不可缺少的一个重要原料，柑皮所表现的口感特点也会对柑普茶的品尝口感产生影响。虽然全国有很多柑果产地，但是新会柑一直是人们心中正宗地道的柑普茶原料，为什么新会柑能从众多柑产地中脱颖而出呢？

① 历史角度

虽说市面上出售的陈皮种类繁多，川陈皮，广陈皮、福建陈皮争奇斗艳。

然而明代李时珍在《本草纲目》中明确提出：“陈皮，今天下以广中（即新会）来者为胜。”从此奠定了新会柑皮在陈皮史上重要的历史地位。

除此之外，从古至今，新会柑种植历史已经达到了700多年，因其药物价值显著，所以一直风行于民间。

到清朝，广东新会进士罗天池偶然发现陈皮汤和普洱的深度结合，不仅能让茶口感醇厚、清甜，而且对咽喉咳痰情况具有改善作用。于是潜心研究，制作出了柑普茶，而柑普茶中所用的主要原料，也是新会柑皮。

直到现在，柑普茶依旧在全国流行，也受到了众多茶客的追捧，虽然市场上出现了参差不齐的柑皮产品，但是广东新会的柑，依旧是茶客心目中最正宗地道的柑。

这次我们的“柑普味”普洱茶，其原料也是运用的新会的柑，原产地正宗，质量优良有保障，是茶中精品。

名称：“柑普味”普洱茶

原料：新会梅江小青柑+景迈宫廷熟普

年份：2018年秋茶

工艺：半生晒工艺

规格：14g/颗

产地：广东新会梅江

储存条件：密封储存容器保存

保质期：在适宜条件下，适宜长期保存

② 特殊环境的孕育

俗话说：“橘生淮南枳生北”，柑橘生长也受不同水土气候等自然环境的影响。

特殊的地理位置

新会位于珠江三角洲西南部，西江、潭江下游，而且处于北回归线以南，以亚热带季风气候为主。使得新会土壤以水稻土、赤红壤为主，土壤富饶肥沃；在亚热带季风气候的影响下，新会温度温和，热量充足，雨量充沛，无霜期长。

如此独一无二的地理环境是其他地区所不具备的，因此奠定了新会优良陈皮的美名。也为小青柑提供了良好的成长环境。

新会核心产区柑果优良显著

在新会，核心产区的柑果是新会柑果中的上品。

新会的核心产区，主要指的是梅江、天马、茶坑、东甲、西甲等一线产区。这些产区身处银洲湖和西江、潭江“三水相汇”地区，和南海直接相连，有优质的农业生产基础，再加上珠江三角洲的冲积平原促进了水围田的形成，使得灌溉用水中含有海水和淡水等双重水质，水利排灌情况优良，为核心产区的柑果生长提供了优良的环境。

而我们“柑普味”普洱茶，主要选取的小青柑原料来自于新会梅江塞口，处于新会柑果核心产区，生长环境优良，生长态势良好。

③ 品质表现优势更明显

相比于其他产地的柑果

新会茶枝柑柑皮表皮油孢突出，油光感显著，刮破未成熟柑果表面，会有强烈的柑香。

其它地区柑皮表面油孢平滑，缺少油光感，刮破未成熟柑果表面，香气不明显。

（新会核心产区小青柑）

（其他柑）

新会的成熟柑皮，果香味明显，冲泡时能够保证良好的口感，柑香馥郁，甜润爽口；其他地区果香味滋味不突出，冲泡时苦涩味显著，回甘不明显。

比较具体柑普茶品质

由新会柑果制成的柑普茶，表面光泽度明显，墨绿如玉，油囊均匀密布、以自然柑香为主，茶汤红浓透亮，柑味醇厚滑爽，自然清新，余味悠长，而且耐泡度高，能泡十几泡，还能达到柑茶的充分融合。

由非新会柑制作的柑普茶，表面颜色枯草如黄，油囊大小不一，香气暗淡粗浅，茶汤乌黑浑浊，香气单调，柑味寡淡，茶汤融合度不高，耐泡度较差，余味寡淡。

（新会核心产区小青柑）

比较药用价值

陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，将普洱茶与小青柑两种融合在一起，使得柑普茶保健功效显著。而新会陈皮中高含量的挥发油、黄酮类和部分生物碱类及糖类化合物，促使新会柑皮药用价值更加显著，这也是其他柑皮所不能比拟的。

“柑普味”

普洱阿清倾力打造的茶中精品

柑的价格根据柑品质的不同而不同，而高品质的新会柑价格当然不低，我们普洱阿清新推出的“柑普味”普洱茶，就是精选正宗的新会梅江小青柑和云南景迈熟普制作而成的，不仅颜值高，而且柑香馥郁，保健效果显著，是送亲访友，家中必备的茶中精品。

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