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曲靖的秋天，有一种记忆叫挖红薯.......

时间：2018-09-26 03:31:33 来源：曲靖佳讯作者：红薯点击：

亲爱的小伙伴们

尤其是在曲靖农村长大的

大家对红薯应该是再熟悉不过了吧

今天就跟着小编一起

去重温那一段艰辛难忘

充满野趣和童趣的日子吧！

原名番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米（广东）、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋 地瓜等。

红薯的种类主要有三种

一、白心红薯

这种红薯个大，产量高，表皮红色。但淀粉含量不高，不那么好吃，人们主要拿来喂猪。

二、黄心红薯

这种红薯是人们种植得最多的，产量既高，滋味脆甜，生吃的首选，还利于长时间保存。时下，秋冬土家族大街上卖的烤红薯，基本上就是这一类。

三、紫心红薯

这是红薯当中的极品。个小，淀粉含量极高，熟食有一股板栗的味道。内心是紫色，漂亮极了。但这种红薯产量很低，在口粮紧缺的年代，人们一般不种植。现在超市有这种红薯买。

秋天，玉米成熟，杆茎枯黄，一个个饱满的玉米耷拉着头，等待人们来收获。不过今天让我们放下玉米，把目光投向地下，看见一地绿油油的藤蔓了吧？这就是红薯藤了。

农村长大的朋友，大多有过趁着放牛、砍柴的机会，因为饥渴难耐，偷偷摸进人家的红薯地，掀开藤蔓偷红薯的经历吧？

运气好的话，会遇见蓬松的沙地，轻轻一刨，甚至提着红薯藤一扯，一窝红薯就应声而出。

刨来的红薯怎么办？

两种办法——生吃或烧了吃

生吃

讲究一点的，去找一条小河，洗干净，像猪一样把皮啃掉，再美美地吃“鲜肉”。

如果是砍柴的伙伴，那就更简单了，拿起柴刀三下两下把皮削掉就是。

不过找不到水也没有刀，那怎么办？不要急，大伙自然有办法：把带泥的红薯去草地上搓几下，大致去掉泥土，然后咬一口下来，皮对外衔住，上下牙咬合，把皮轻轻咬掉。剩下的自然就吞下肚了。不过这种吃法极不卫生，很多小伙伴得了蛔虫病，可能就是这么来的。

烧吃

找些柴来，烧一堆野火。火要猛，柴要多。等火烧完，剩下一大堆灰烬，才把红薯丢进去，小心地盖好。

然后去砍柴或者放牛，等回来掀开火堆，一个个烧熟的红薯就滚出来了。那个滋味就别提了，掰开一个，还滋滋冒热气，油水直冒，喷香扑鼻。

不过，也有火候不到的时候，红薯还是夹生的，不过也不管了，半生不熟的吃下去。但是后果你晓得的，肚里废气乱窜，然后，然后……反正你懂的，哈哈！

有时候偷被发觉，也有被追得满山跑的经历，跑得不快的会被抓住，抓住了也没什么，红薯没收，然后教训一通，最多通知一下家长，回去再被家长责骂一通。大家都是老油条了，不放在心上，下次继续干就是。

是不是勾起了你记忆的闸门？

你是否十分怀念

儿时的那一段难忘经历呢？

心动不如行动，抽空约上儿时好友，重出江湖大干一票吧！

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