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别什么茶都说“甘”，6大茶类形容口感的典型说法，你都知道吗？

时间：2018-09-26 02:50:40 来源：茶叶那点事作者：术语点击：

不管红茶还是绿茶，说到口感都喜欢用“甘甜浓醇”等百搭词语来形容，懂茶的朋友表示很无奈，要想把茶喝懂，就必须学会如何形容口感。

但是茶叶滋味术语太多记不住咋办？这一期，茶小妹为大家准备了6大茶类形容口感的典型说法，绝对是爱茶人居家旅行之必备啊。

（一）绿茶

褒义术语

>>>>1、鲜爽

对于绿茶来说，“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感。

茶友们在喝到极好的绿茶时，最爱发出这样的感叹：“汤感稠厚鲜爽，如饮了海鲜汤……”。

贬义术语

>>>>2、生涩

指味道生青涩口，由于夏、秋季生产的绿茶杀青不均匀导致的。

>>>>3、火味

指类似炒熟的黄豆味，由于干燥工序锅温或烘温太高导致的。（二）乌龙茶

褒义术语

>>>>4、岩韵

指武夷岩茶特有，如著名的大红袍，具备“岩骨花香”韵味的特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香。

>>>>5、音韵

指铁观音茶特有，在不同的茶人，包括茶叶专家都有不同的表述。

通常来说，品质高的铁观音其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味为“观音韵”。（三）红茶

褒义术语

>>>>6、浓强鲜

指味浓而鲜爽，富有刺激性，常见于优质红茶。

贬义术语

>>>>7、生味

指因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。

中性术语

>>>>8、收敛性

收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。

收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短。

如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。

（四）白茶

褒义术语

>>>>9、清甜

指入口感觉清鲜爽快，有甜味。

贬义术语

>>>>10、青味

指茶味淡而青草味重。（五）黄茶

褒义术语

>>>>11、甜爽

指爽口而感到有甜味。

（六）黑茶

褒义术语

>>>>12、陈醇

指有陈香味，醇和可口，且无霉味，常用于普洱茶滋味。

>>>>13、入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

>>>>14、槟榔味

类似咀嚼槟榔后产生的滋味，辛、涩后回甘，是六堡茶的特有滋味。

希望看完文章你能有所收获一些茶知识，那么茶小妹就知足了~

【此文章为德顺茶业的茶小妹原创，转载请说明，特此声明！】有任何问题直接留言或加茶小妹交流哦~

曾经《舌尖》上火爆的美食，不到四年就倒闭，太可惜了

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