时间:2018-09-25 22:00:56 来源:寻味小王作者:火锅点击:
转眼间,中秋佳节就来了,时间过得真快,中秋节一过那离春节也就不远了,我和老婆都休息,三天在家,我们商量好了哪儿也不去,就在家好好吃两顿火锅。这天气也转凉了,吃火锅正合适,出门在外一间不大的出租屋,有热气腾腾的火锅和心爱的人,真的是非常幸福满足的。第一天我们就开始准备了,很早就起床了,拉着老婆一起去逛菜市,买火锅需要的食材。每个人吃火锅都有自己的想法,我通常都是买一些牛肉、毛肚、金针菇、黑鱼、香菇和一些素菜,锅底我们就是番茄锅底和清汤锅。总共两顿,第一顿花了一百六十多,买的有点多了,第二顿我们只花了八十多块钱,刚刚好,吃的特别满足,老婆说我是个过日子的人,比女人还懂得持家。
以前都是在外面吃火锅,每次没个三四百根本吃不到什么,我发现自己在家做其实是最划算了,而且味道也不差。第一顿我用的清汤锅底,然后火锅的蘸料弄的口味重一些,食材我买了新鲜牛肉,一大盘,比外面过瘾多了,我的最爱呀。还有毛肚、番茄、香菇、金针菇、生菜,新上市的蔬菜买了些茼蒿和菊花菜,这两种蔬菜涮火锅是极好的,口感都特别好。
这是第二顿火锅的汤底,番茄汤底,外面的番茄汤底会放番茄沙司,颜色看着红红的一点也不对。自己在家做,不论是辣汤还是番茄汤底,我都是用筒子骨炖汤,真材实料,筒子骨炖好还可以吃,一点也不浪费。番茄锅底,用了3个大番茄,切碎了,用小火慢慢熬出番茄汁,然后再放骨头汤煮的,非常的鲜美自然,而且比起外面的健康又营养,您下次在家涮火锅也可以这样试试。
头一回买猪脑花,清汤煮熟再用超级辣的重口味蘸料吃,感觉不是特别好吃,这口感我不太能接受,看来下次是不会买了。第一顿是买的最开心的,也是吃的最撑的,还多了很多菜放在冰箱,中午都少吃了很多,没成想到晚上,我们两个人还是没能吃下多少。
第二顿,八十块钱,我们买的荤菜就是黑鱼、牛肉、明虾,黑鱼不大,刚好够我们吃,黑鱼片涮火锅也是极佳的,鲜嫩又可口。老婆说想吃辣的,于是我一半黑鱼片腌制上浆,另一半我用了辣椒面腌制,本以为是闭门造车,没想到,这用辣椒面腌制出来的黑鱼片竟格外的好吃,鱼肉嫩滑且鲜辣可口,特别的过瘾,下次我要用一整条黑鱼腌这鱼片吃。
牛肉,每次涮火锅必备的食材,很多人会去买超市的肥牛涮火锅,殊不知,这肥牛大多都是合成肉,除非贵一点的雪花牛肉。我叫您一个性价比最高的方式,就是去买菜市的新鲜牛里脊,四十多一斤,买一斤来,一家人都够吃。买新鲜牛里脊,需要注意的就是做法,直接涮着吃肯定是不好吃的,我给您分享一个麻辣牛肉的做法,请往下看。
【食材】:嫩牛里脊500克、粗细辣椒面各30克、干花椒15克、鸡蛋1个、胡椒粉少许、料酒适量、食盐3克、生抽适量、生粉少许
【制作步骤】:先将嫩牛肉切成片,粗细辣椒面,建议选用不辣的和辣的两种,然后将粗细辣椒面和干辣椒放在一起碾碎,或用搅碎机器打碎。然后将牛肉片放入碗中,放入生抽、食盐、料酒、胡椒粉,用干净的手搅打均匀,打到有粘性之后,放鸡蛋与生粉,抓匀上浆。上浆之后放入碾碎的辣椒与花椒,抓匀腌制20分钟即可。
第二顿的虾我没有做虾滑,而是用新鲜明虾剥出来的虾仁,涮火锅虾是一定要的,新鲜的虾在滚烫的汤中汆烫吧秒钟就可以捞出食用了,这口感是真好吃啊,肉质鲜甜有弹性,和虾滑不一样,我个人觉的这虾仁涮着吃比虾滑还要好吃呢。
在家吃火锅就是这样方便,只需要准备一个火锅就可以了,美味又健康,外面几百的火锅,在家最多一百左右就可以拿下,而且吃的过瘾,哪像外面,点一盘牛肉才几片,您觉得是吗?
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告