烤制完美鸡胸,知道这些就OK了!

时间:2018-09-25 17:21:22 来源:烧烤世家作者:鸡胸点击:

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无骨无皮鸡是最容易烧烤的鸡,这种鸡,所以烧烤时不会像烤整鸡或鸡一样,使烤炉腾起火焰。而且,你无须将它直接放在猛火上烧烤。但它也有缺点,就是缺乏脂肪,因此烧烤时必须给鸡润抹上大量的或融化,以免烤干。下面是烤鸡正确方法

1、将鸡下洗净沥干,并用厨用巾吸干渍。

2、将烤炉预高温

3、做好烧烤准备后,擦拭烤网并上。如果想增加烟熏味,烧烤前在炭块、倒置的V形棒或火山岩加平台加入浸泡过的木屑。将鸡平行放在炽的炉格上烤2分钟,然后用夹子转45度,再烤制4分钟以上。这样,就会烤出诱人的烧烤交叉印。

4、用夹子翻动鸡,烤制另一面,烤2分钟后也转45度。对于无骨去皮鸡,每面共需烤制4~6分钟。

5、烤制期间,润抹大量的、融化或腌汁。只润抹烤好的一面,以免润抹酱受到生鸡汁的污染。如果烧烤酱中含,则只在烤好2分钟之前润抹烧烤酱。

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