时间:2017-10-18 13:15:26 来源:作者:点击:
韭菜盒子,是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食,是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃,在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。
步骤一:首先需要和面,这个步骤就简单略过,最好用温度高一些的水来和面,逐渐揉成比较光滑的面团,盖保鲜膜静置20分钟以上;
步骤二:韭菜洗干净后,切碎备用;加玉米油搅拌均匀(不要过度搅拌,让油包裹即可),放十三香、盐、味精,再加入炒好切碎的鸡蛋,再次搅拌均匀;
步骤三:去除面团再次揉一会,至光滑即可,再擀成大小均等、厚度一致的面饼;
步骤四:用面饼包裹韭菜馅,做成大饺子的形状,放到油中煎制,大致3-4分钟即可,两面金黄即可出锅食用。
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