时间:2017-10-18 13:15:44 来源:作者:点击:
秋天天气变得干燥,则养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品要多吃。藕就是当令滋补佳品之一。
立秋过后,大街小巷里鲜藕是最常见的食材,当季的食材最养人,最近我也做了不少莲藕的菜,这个虾仁藕盒觉得最下饭。
材料
虾半斤,料酒1匙,盐2克,油5克(用于腌虾),黑胡椒粉1克,黄姜末2克,莲藕2节, 马蹄5粒,鸡蛋2个,玉米淀粉70克,
做法:
1.莲藕洗净削皮 , 马蹄洗净削皮, 黄姜剁成末.
3.放菜板,用刀背剁成泥,切记是刀背, 刀背, 刀背.重要的事情讲三次.
4.虾泥加入料酒,盐,油5克,黑胡椒粉,黄姜末顺顺时针快速搅拌起胶状,
5.加入切碎的马蹄,再次混合均匀.
6.莲藕切片,改两刀为一份,而中间这一刀不切断,就会造成一个可以夹肉的空间
7.将是泥马蹄肉塞进这个盒子中, 塞得饱满,材料全部塞完,备用
9.取出电陶炉,麦饭石奶锅放于电陶炉中,加热中火,热锅,倒入玉米油
11.将藕盒放入淀粉中,两边都扑层薄的粉
13.放入油中,改小火煎煮,
14.煎至一边金黄色,成型后就翻面再煎另一面,
16. 做完放于碟上稍放凉后就可以吃用了,一定要沾点甜辣酱一起吃,超级开胃,
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