时间:2018-09-17 12:41:43 来源:甘肃旅食记作者:过筛点击:
准备材料:
糯米粉90g 粘米粉70g 澄粉40g 食用油40g 牛奶360g 白糖40g (喜欢什么口味就准备什么材料:今天以紫薯为案例 ) 甜味口味 蒸工艺
一小时耗时
难度:3颗星
第一步:所有的粉放入一碗中
碗中倒入面粉,可以用玻璃碗,看着精致
可以用小型玻璃碗
第四步:粉筛进牛奶内搅成糊(用很细的筛子)
第五步:过筛(这样做出来的冰皮月饼好看,精致,不要忘记这一步哟)
过筛
第六步:加入油,拌均匀。上锅蒸25~30分钟(中间搅拌两次)
上锅蒸
第七步:紫薯蒸熟压泥过筛
紫薯要压磨劲量很小
第八步:蒸熟的粉皮其中一半加入紫薯,揉团,盖上保鲜膜冷藏1小时
记的是一半
第九步:准备馅料和澄粉
第十步:粉皮和馅料都捏成25克一个
第十二步:旋转粉皮口收紧
模具可以再随便的网上购买
第十四步:压成花,刷去干粉
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