热点: SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news order by rand() limit 4

冰皮绿豆糕,是一款非常适合夏天的小点心 绿豆清热解毒

时间:2018-09-17 06:00:29 来源:一梦爱上美食作者:绿豆点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

用料

50g模具18个细砂42g脱皮绿豆150g玉米54g麦芽30g炼奶30g180g粘米粉50g糯米粉50g细砂50g炒熟的糯米粉30g澄粉30g牛奶230g

冰皮绿豆糕的做法准备绿豆馅的材料。

绿豆需要提前一晚(或者12小时)用泡,夏天的话需要整碗放在冰箱内冷藏。

泡好的绿豆

蒸屉上铺上细纱布,把隔了绿豆平摊在上面。

启动蒸炉,按盒键

盒加满后,放回箱内。

绿豆放在中层。

选择蒸汽100度,时间45分钟,把绿豆蒸熟透。

蒸好的绿豆指轻轻一捏就会粉碎。

把蒸好的绿豆全部放入料理机中,加入180g的,全部打成泥。

打好的绿豆是非常细腻的。

. 把绿豆泥放在不粘炒锅中,加入细砂,以中火炒几分钟,然后分三次加入玉米,翻炒均匀,最后几分钟加入麦芽翻炒。炒好的绿豆糕是成团不松散的,也是不会粘在锅上,好保鲜膜放凉备用。

准备制作冰皮的材料。

除炼乳与玉米外,所有材料搅拌均匀至无颗粒状态。

加入炼乳与玉米,搅拌均匀。

一开始可能觉得玉米不能搅拌均匀,浮在碗边,多一点耐刮在碗中搅拌,最后会与面糊很好地融合一起。

倒在一个比较宽的陶瓷碗,好保鲜膜。

按照之前的步骤加入盒,放回箱,选择蒸汽100摄氏度,20分钟,启动蒸炉。

当蒸炉提示温度到达100摄氏度,把面糊放入中层。

当内部温度重新到达100摄氏度,时间开始进入倒计时。

筷子戳开面团中心,如果没有液体,那么面团是蒸熟了。

把面团划成小块,用刮刀刮到案板上(垫上保鲜膜或者硅胶比较好操作,因为的面团会有点粘)。

揉成光滑的面团,然后用保鲜膜紧,放凉备用。

把糯米粉放入锅中,以小火炒熟,微的状态,就是防粘的粉了,盛起来放凉备用

把凉后的绿豆馅与冰皮团分成25g/个的团子,滚圆。

拿起1个冰皮,在熟粉中滚一圈。

用擀面杖擀开擀圆。

绿豆馅放在皮中。

翻转,让皮紧贴裹着绿豆馅,然后把口收紧,搓圆。

模具中撒入一点熟粉,把多余的倒出,放入刚才好的绿豆糕。

倒扣在平底容器上,一稳住模具,一按压。

压实后,提起模具,把绿豆糕垂直推出来。

绿豆糕做好后,密封好,放入冰箱冷藏4小时左右更加好

冷藏好后,切开就能了。

小贴士

1、本配方已经是非常清淡口味,不建议删减。

2、配方中的粘米粉与糯米粉,用的是三象牌子,如果用其他牌子,因为不同的粉类吸不一样,分需要自行调整

3、如果家里没有料理机,不能打绿豆蓉,可以用把蒸熟的绿豆压烂后过筛,也是非常细腻的。

4、绿豆馅可以提前1天制作好,好保鲜膜放入冰箱冷藏。第二天用的时候提早1小时拿出来回温就可以了。

5、绿豆不完,放在冷藏可以保留2天,o度冷冻可以保留5天。

“每日更新家常美食做法喜欢的看官们欢迎关注我,大家动指点赞、收藏、评论、分享,每一次都是对我莫大的鼓励!”各位看官么么哒。请愉耍!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告