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这鱼鲜的下巴都掉了

时间:2018-09-17 03:20:47 来源:小林美食经作者:荠菜点击:

导读:[db:简介]
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它是场里最便宜的海鲜

它有好多个名字

它是最容易料理的

它的鲜味连自己也鲜掉了下巴

餐厅里叫九肚,最多为椒做法

场里叫豆腐,因为其太嫩,通体就一根骨

晒干后又叫龙烤,是不可多得的吊鲜食材

这次用最简单做法配最天然的鲜味做个

九肚

八块, 这一脸盆6块

剪段,加料酒葱姜腌制20分钟

段在中煸炒至乳色,约4-5分钟

这样会逼出鲜味

新鲜的荠在沸中汆2-3分钟后浸入冷

切段备用

勾薄芡,加荠大火3分钟

出锅淋上麻,香葱

嫩而不散,但只能用调羹舀起来

入口轻轻一抿,骨分离,鲜甜软糯

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