白菜哪个部位营养价值最高?秋冬季节吃大白菜,对身体有5个帮助

时间:2018-09-16 19:21:42 来源:爆炸营养课堂作者:白菜点击:

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是老百姓季节的一种,记得小时候,挨家挨户都会囤几十过冬。虽然现在四季都能,但是还是冬季的最可口,清甜爽脆,炖、清炒都非常美味

以前炖一锅父母总是挑,把口感较好的叶、心都留给孩子们,在大人眼中,这些部位既好,又是最有营养的部分,真的是这样吗?

叶、心、帮,到底哪个部位营养更高?

其实真正有营养的部分,要属叶,它是维生素和矿物质最为集中的部位;而心之所以好,主要是它被裹在最里面,见不到光。

所以不能产生叶绿素以及纤维素等物质,营养价值并不高于叶;最后说说帮,帮也不是一无是处,它的分含量最为丰富,且膳食纤维含量高,适合便秘人群食用

季节经常身体会收获哪些好处呢?

1、延缓衰老

俗话说,百不如中的维生素含量丰富,尤其是维生素C含量,每100g脱中的维生素C含量大约为187mg,比苹果西瓜果中的维生素C含量还要高。经常食用可以延缓衰老、减少色斑生成,同时还能提高机体的抵抗力

2、防止便秘

帮中的膳食纤维含量是最高的,其次是叶、心,季节天气食用过多食很容易出现“上火”的现象,当老人孩子出现便秘问题,可以刺激肠道蠕动,起到润肠通便的功效

3、帮助减肥

属于量极低,饱腹感却非常强的,一量换算出来还不如一碗米量高。而且中膳食纤维丰富,可以帮助延缓食物在胃中的排空速度,有利于控制食用。对于减肥人群来说,是非常理想的

4、降压、控

中的钾、、镁等矿物质含量丰富,经常食用在一定程度上可以帮助对抗元素的升压作用,起到辅助降压的功效。同时,膳食纤维还能有助于延缓餐后的上升速度,对尿病人来说,也是非常好的。

5、防癌:

属于十字,其中含有特殊的植物化学物异硫氰酸酯和吲哚,这种成分被证实具有抗癌抗氧化功效

但是我要提醒您的是,十字科的还有很多,比如西兰、卷心、等,不能说好就光其他的了,毕竟食物还是要多样化,营养物质互相协同,才能起到更好的防癌抗癌功效

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