红丝绒蛋糕的正宗做法 终极改良版 很多人为它着迷(配方揭秘)

时间:2018-09-16 11:51:47 来源:149025992作者:丝绒点击:

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喜欢甜品妹子们,一定都知道红丝绒吧,红丝绒一度风靡全球,红丝绒像极了优雅成熟的女王,让人迷恋至深,红得这般的凄迷,靓丽,浓烈,惊艳 ,其魅力无法抵抗。

小编之前从甜品店买过几种红丝绒,觉得似乎味道差那么一点,并没有人们说的那么好,于是自己尝试了好几个配方, 想做出一种既好又简易的红丝绒糕。

今天就把这个参照多个老师配方的结合体分享给大家,回去一定要试一试哦:

材料准备

糕片

120g,粉160g,100g,红丝绒精华液35ml,酸奶200g,低筋面粉300g,可可粉12g,小苏打5ml,苹果18ml。

酸奶

淡奶192g,柠檬汁8g

三奶

马斯卡彭奶酪165g ,淡奶190g,砂35g

制作步骤

1. 先做酸奶,将酸奶中的淡奶柠檬汁放进密封罐子里轻微拌匀后冷藏。

2. 做糕,将粉打发,分次加入打顺滑,加入红丝绒精华液拌匀,筛入低筋粉,可可粉和小苏打,拌匀后加入200g酸奶苹果翻拌均匀,盛到糕模具里

3. 烤箱预150°中下层烤40分钟。

4. 做奶霜,将马斯卡彭,淡奶放在一起,打器高速打发。

5. 糕烤好,取出凉凉后脱模切片,一层糕片一层奶霜,表面加以点缀就完成啦。

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