时间:2018-09-15 11:01:09 来源:超55450396作者:适量点击:
每逢佳节,都会有客人前来拜访!作为一个新手主妇,是不是很害怕有客人来然后要自己准备饭菜来招待他们呢!为什么害怕呢?其实还是因为怕饭菜做得不好吃,让双方都觉得难堪而已。
板栗烧排骨
材料:
猪小排400g,板栗350g,蚝油5g,料酒5g,老抽5g,淀粉5g,白糖5g,姜适量,水适量,食用油适量,盐适量
做法:
1、猪小排切段洗干净,备用;姜切成丝备用;板栗剥皮备用;
2、用碗装起猪小排,然后放入姜丝、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀,然后腌制30分钟备用;
3、锅中放入适量的水,烧开后放入板栗,煮至10分钟至板栗熟了就捞出沥干水分备用;
4、锅中放入适量的油,油热后放入姜丝和排骨,爆炒至排骨表面金黄后就加入板栗翻炒片刻,然后再加入蚝油,调入少许生抽、白糖,翻炒均匀入味就可以取出装盘了。
家常爆炒牛肉
材料:
牛里脊 150g,姜蒜 少许,料酒 5ml,蛋清 1个,青红椒 100g,香辣牛肉酱 2g,盐 2g油适量,蚝油 2ml
做法:
1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟;
2、青红椒切圈,姜蒜切米待用;
3、锅中放油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用;
4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香;
6、下青红杭椒圈,加盐,转大火爆炒2分钟;
客家酿豆腐
材料:
猪肉200g,鱿鱼1条,豆腐5小块,料酒5g,蚝油5g,淀粉3g,生抽5g,葱5g,食用油适量,盐适量
做法:
1、将鱿鱼浸泡15分钟,然后将猪肉和鱿鱼一起剁碎,剁成肉泥后放入适量的盐和生抽搅拌均匀备用;
2、将豆腐一分为二,清洗干净后沥干水备用,然后在豆腐块中间挖个小洞,将肉馅放在豆腐中间备用;
3、锅中放入适量的油,油热后放入酿好的豆腐,中小火将豆腐的一面煎至金黄,然后再将另一面也煎得金黄就可以了。
4、在煎的过程中,调配汁料:把生抽、蚝油、料酒、淀粉混合拌匀,把准备的汁料倒入煎得香喷喷的酿豆腐里,盖上盖子,焖片刻,当汁料即将吸干时,撒上葱粒,上桌食用;
青椒酿肉
材料:
尖椒100g,瘦肉250g,生抽2勺,淀粉少量,香菜10g吗,料酒15ml,鸡粉少量,食盐5g,食用油适量
做法:
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