本帮菜 三鲜肉皮汤

时间:2018-09-14 23:32:01 来源:斗牛说每日作者:肉皮点击:

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三鲜简介这是一道道传统的本帮三鲜,三鲜来自于食材的咸和鲜的搭配,普通一点的就用咸,考究人家会用金华火调鲜味,那是更胜一筹了。我更喜欢吸足了皮,现在有一种皮口感要比发的皮好一点,而且也没腻的感觉,泡发后清洗干净即可。三鲜的用料

食材

用量

食材

用量

猪排骨

400克

100克

50克

适量

生姜

适量

小葱

适量

料酒

20毫升

三鲜做法

1.

用温洗净后切块,猪排骨用清泡清后洗净

2.

准备生姜和小葱

3.

准备

4.

皮用清泡软后切小块后再用温反复洗净挤压

5.

和排骨冷下锅焯后捞起

6.

锅内倒入,把排骨,咸先加入再把姜片和葱结倒入

7.

加入料酒

8.

撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时

9.

之后打开加入片后转大火

10.

煮开后尝试味道,加调味后熄火

11.

撒上葱后上桌

三鲜做法,三鲜怎么做好,三鲜的家常做法介绍完了,希望您能喜欢

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