懒人菜单:「小别离」黄磊拿手家常菜谱

时间:2018-09-14 18:31:17 来源:潞城快报作者:汤匙点击:

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要说最近最火爆的电视剧,《小别离》莫属了,电视剧里磊做是吸引粉丝们的一大亮点,很多人都想学习一下里面的谱,下面就请小编给您具体介绍一下:磊拿家常谱。

一、红烧茄子

做法

1、把茄子洗净去掉尾,切成滚刀状,泡在清中,捞起沥干后洒少许淀粉拌匀。葱去尾洗净,切成段。

2、猪洗净切片,剁成泥后,加1/2、1匙生粉、1/2和1/3匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

3、倒3进锅烧,倒入末炒散,直至色变后捞起待用。

4、继续加10,爆香葱段,放入茄子开大火速翻炒,加5炒至茄子出变软,约5~6分钟。

5、倒入之前炒好的末炒1分钟后,洒1/3、1/5匙鸡粉和1/2调味,就可起锅啦!

二、酸土豆丝

做法

1、将土豆削皮,切细丝,泡在中洗去淀粉,既能避免其变,又能使其在炒烧时保持嫩、爽脆。炒前捞出,沥干分。

2、青、红椒去、蒂,切成细丝,干椒切丝。

3、炒锅上火,加入,放葱丝爆锅,加入干椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精、味精调 味,再淋上香和香,炒熟即可。

三、干煸豆角

用料:

扁豆400克,末150克 调料:干椒4个,老抽1大勺,榨末、椒、蒜粒、、味精各适量

做法

1、扁豆两去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧250克,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净

3、另取锅烧,用1大勺爆香末、干椒、椒、榨、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放和味精,炒匀即可。

四、粉蒸

用料:

一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,椒,椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,,豆瓣酱

做法

1、五切片。

2、把用料酒,葱,姜,八角腌上。

3、腌上以后,准备椒,椒,大米,紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的里。加入老抽,生抽,,鸡精,少许麻。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许,使粉湿润。

五、金牌蒜香骨

材料:

肋骨

调料

海鲜酱,沙酱,老抽,生抽,蚝,味精,,干椒,蒜茸。

做法

1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清漂去

2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙酱,老抽,生抽,蚝,味精,)以上。

3、烧到二成,把排骨放入锅中,温由低至高炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干

4、再在锅中放入蒜茸、干椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

六、可乐鸡翅

材料:

鸡中翅,椒,干红椒,葱,姜,可口可乐一罐

做法

1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加少许、、姜丝腌20-40分钟。

2、 锅内放,烧至6成椒翻炒出味道。

3、 加进翅膀炸至两面金

4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

5、 煮档让可乐开起来就改保温档,放干椒、调味道。

6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

7、 出锅时撒上葱配色,让好看一些。

诀窍:

1、 椒不要在一开始就放,容易胡,不好

2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐

3、 不要放太多。

4、 没有可乐的话,也可以拿来代替

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