时间:2018-09-14 13:11:51 来源:留心的世界作者:红烧肉点击:
红烧肉——在这三个字还没念出口的时候,馋虫被勾起口水已经要蔓延了。每家都有对红烧肉的记忆,无论解馋还是满足对旧时的怀念,它都有无可取代的作用。
【红烧肉】
配料:姜1小块,葱1/2根,冰糖60克,八角2个,生抽30毫升,老抽15毫升,开水1000毫升,咸猪蹄1/2个,生蚝干1块
做法:1、五花肉切成2厘米见方的块状,咸猪蹄剁成小块,姜切片,葱切段备用。
2、将肉放入水中,烧开后捞出备用,将猪蹄倒入开水中炒煮一遍,捞出沥干。
5、淋上升抽和老抽翻炒均匀。
6、倒入开水,没过肉块,放姜片、葱段、八角、生蚝干,大火烧开。
7、转小火慢炖1小时,最后大火收汁。
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