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酸奶裱花蛋糕！惊艳不只是一点点！

时间：2018-09-14 10:21:53 来源：北京时间作者：酸奶点击：

近年来韩式裱花的浪潮愈演愈烈造型百变、缤纷多彩一簇簇的奶油霜鲜花朵朵开可美中不足的是口感不好，过于甜腻。

看上去让人欢喜可吃上去却让人觉得辜负了她的颜值，不再进行二次购买毕竟现在都追求颜值与口感并存的美食，最好还能兼顾健康营养可哪里会有十全十美的蛋糕？

焙小仙就是不走寻常路，还真的有——酸奶奶油霜！

酸奶，大家都知道，口感好，助消化。可你不知道的是它竟然还有这些牛掰的功效

1、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

2、酸奶可以提高人体免疫力。酸奶中含有大量乳酸菌，可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫防止疾病。

3、酸奶有降低胆固醇的作用。酸奶中的胆固醇含量比牛奶更低，并且含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，具有降低胆固醇的作用。

4、另外，常饮酸奶还能润肤、明目、固齿、健发，简直就是美容养颜的神器！

所用材料

蛋糕体：老酸奶130克 蛋2个 低粉65克 糖30克 玉米油20克 柠檬汁或白醋几滴

奶油霜：奶油奶酪150克 黄油40克 糖粉45克 老酸奶2大勺。

具体做法

1、将蛋清蛋黄分开。

2、将蛋黄中加入老酸奶。

3、充分打匀后，再加入玉米油，打至细腻。

4、筛入低粉，之字形搅拌均匀

5、面糊搅拌顺滑后静置备用

6、在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。

7、有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。

8、取出三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

9、再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀肤、明目、固齿、健发，简直就是美容养颜的神器！

10、将做好的蛋糕糊装入裱花袋中。

11、装入纸杯中7-8分满。

12、放入预热好的烤箱中下层。

13、上下管140度烘烤35-40分钟即可。

14.、开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。

15、启动料理棒将黄油打得略膨松。

16、加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。

17、装入裱花袋中，我选择的是1Ｍ的花嘴。

18.随意挤出花纹即可。

小贴士

1、黄油尽能的选择发酵黄油，味道更赞。

2、奶油奶酪要选择无盐的，黄油也必须是无盐黄油，切记。

3、老酸奶可以根据情况再增一下用量，这个根据情况而定。

淡淡的香，微微的甜，细品还有一点点酸，绝对是香而不腻，做下午茶，打包送朋友，都可以让你面上有光哦！

韭菜加胡萝卜，搅一搅拌一拌，营养简单又美味

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