虾仁豆腐蒸水蛋,鲜美嫩滑的美味

时间:2018-09-13 23:14:48 来源:天蓝色的营养作者:豆腐点击:

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内脂豆腐1盒(约250g) 1粒(约50g) 清80g~100g 仁9只 香葱1条 蒸11g 香1

内酯豆腐切小块,葱切葱打入碗中~仁用一小勺的揉搓后马上冲洗干净。沥干份后,加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。内酯豆腐切好后,先在冰箱中放置约30分钟,以便让豆腐中的多余份渗出。将豆腐渗出的倒掉不要,豆腐块均匀的摆放在深盘中。

加入1g,打均匀。普通大概净重50g左右。所以要加2倍的稀释,也就是约80-100g左右或冷高都可以。加入后搅打均匀,将液用过滤网过滤,隔离出多余的气泡后将液倒在豆腐上。上保鲜膜,上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火!

豆腐放入盘底,加入液,豆腐不用放太多。放入蒸锅中,上面扣上一个盘子,大火煮开,中小火蒸6分钟。

放入仁中火再蒸3分钟,关火后再焖3分钟。蒸的期间来调一个无比简单调味汁。蒸1匙,凉或冷高1匙,香1匙,搅均匀即可。蒸好后,将保鲜膜去除,放上腌好的仁,再蒸2分钟。

上桌前淋入酱汁,撒上葱即可上桌。此,是一道老少皆宜的料理! 重点: 1个,需要加入2个重量的量。 过滤网过滤液,隔出气泡。 保鲜膜住盘子用中火蒸,别用大火。 就以上三个重点

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