秘制风干鸡技术配方

时间:2018-09-13 15:51:39 来源:唯有你的爱作者:蛋鸡点击:

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秘制风干鸡技术配方

香料配比:椒20克,麻椒15克,八角5个,丁香10克,莳萝子15克,芷5片,干椒段10克

制作过程

生抽1500克,1500克,老抽350克,雕酒750克,40克,鸡5只,姜片150克,色拉100克

开背漂洗干净,沥干分,锅内加入色拉,加入姜片炒出香味,加入香料炒出香味,加入,生抽,老抽,雕酒,烧开倒入盆内凉透

鸡放入凉透的内腌制10小时,捞出晾10天,放入蒸箱蒸至熟透即可。

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