红烧猪蹄这样做,色香味俱全连骨头都不放过,好吃到吮指!

时间:2018-09-12 22:40:48 来源:美食圈作者:猪蹄点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

猪蹄,买的时候让商家用烧枪烧掉表面的毛,皮略,烧皮这步最重要的,做出来的猪蹄Q弹香糯。冷浸泡掉30分钟,中途换3次清理干净表面烧的点点,备用。

葱、姜、蒜、桂皮、香叶、香果、八角、冰,备用。(喜欢朋友可放少许干椒)

猪蹄入锅、放料洒汆,不盖锅盖大火煮5分钟,去除烧焦的猪毛味。

猪蹄捞出控(无需冷冲洗),倒掉不用。冷锅入,煸香各香料。放入猪蹄、冰翻炒1分钟。

再放生抽、老抽(调色)、少许,加入没过猪蹄,大火烧开。转砂锅小火1个半小时(中途翻动,以免糊底),如果老人喜欢更糯一点,可加长时间致2个小时。

1个半小时后,大火收汁,装盘撒上葱,大功告成!是不是很想一口呢?来吧!动起来!为家人,为他!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告