时间:2018-09-12 05:10:34 来源:做饭菜谱作者:市面点击:
市面上有各种肉,猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、羊肉、狗肉等等,毕竟现在大多数人都不太爱养它们了,尤其是城市里的人,想养也没有地方。而市面上除了肉,也有各种血,猪血、鸭血、鸡血、羊血等等,但是可能很多人都会发现,市面上很少能看到牛血。这是为什么呢?有需求就会有市场,牛肉卖的那么贵,牛血怎么会没有人要呢?一个养牛的老农说出了实情。
第一个原因是采集困难。老伯说,牛的块头比较大,它的力气也很大,不像猪那样好控制。宰杀的时候它会剧烈地挣扎,大家通常都只能远远的躲开。因此,不是他们不想卖,他们也很无奈。
第二个原因是物以稀为贵。就像牛肉营养比猪肉丰富一样,牛血的营养也非常多。但因此,它也比较昂贵,牛肉不仅能够补血益气,还有帮肝脏排毒等的好处。因此,牛被宰杀的时候,它的血可能就已经被附近的饭店预定出去了。那么,市面上当然就看不见啦。
老伯还说,还有一个原因就是,牛血的口感相对比较差。牛血中有一股很重的腥味儿,可能很多人都不知道它要怎么做才能很好的去腥,因此,普通人家在家做菜的话,想要买它的也比较少。所以渐渐的,市面上也就不卖了。
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