5款吃一口就忘不掉的家常菜,赶紧学起来!

时间:2017-10-16 12:25:36 来源:作者:点击:

导读:【花生酱焖猪蹄】用料:猪脚 500克、六月鲜豆瓣酱 一勺、冰糖 适量、花生 200克、六月鲜酱油 2汤匙;做法 1.猪脚焯水洗净,炒锅放少许油,放入猪脚,加入冰糖,中小火翻炒至糖溶
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生酱焖猪蹄

用料:猪500克、六月鲜豆瓣酱一勺、冰适量生200克、六月鲜2匙;

做法

1.猪洗净,炒锅放少许,放入猪,加入冰,中小火翻炒至溶化;

2.融化后加入一勺豆瓣酱和翻炒均匀后加入没过一指;准备好六月鲜豆瓣酱;

3.把倒入砂锅,加入生,开后转中小火炖,我煮了一个小时,期间注意够不够,如果不够加

4.等汁收到浓稠就好了,如果还有太多汁 ,就开大火收汁 ,酱香浓郁的生猪就完成了;

小贴士:豆酱很咸了,不要一下放太多,试味。

【粉丝烧大

用料:粉丝1把、基围10只、葱少许、姜少许、蚝少许、生抽少许、少许、鸡精少许、料酒少许、适量

做法

1.芒,线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的抓匀,腌10分钟;粉丝用温泡发,葱姜切粒;

2.锅内,五成时,下入姜末、,中火,用锅铲轻压以挤出,煸至发红时,调入蚝、生抽、、鸡精以及少许(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀;

3.下入粉丝,保持中火至汁完全被吸干,下入葱末即可起锅;

【土豆炖排骨】

用料:猪小排适量、土豆2个、葱适量、姜2片、蒜3瓣、适量

做法

1.锅内加清,放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟;将浮在上面的沫撇去;将排骨块捞出;排骨块控净待用;土豆切滚刀块;

2.锅内倒,放入葱姜蒜椒粒爆香;入入排骨块,中火翻炒;翻炒至块表面微焦;倒入适量,炒至排骨块均匀上色;

3.锅内加入要没过排骨;大火烧开后转中火炖20分钟;放入土豆块,继续中火炖制15-20分钟;根据自己喜好留些汁或者收干汁;

面筋塞

用料: 500克面筋塞10个;20毫升生抽20毫升3克 蒜瓣4个 葱少许;

做法

1.切成片后洗净,备好面筋塞;锅内开后倒入后捞起;备好蒜瓣和葱

2.锅内倒,温下入蒜瓣爆出香味;再把倒入出香味后加调味;再把面筋塞倒入;

3.加入生抽翻炒均匀后再倒入少许盖上大火烧开转小火烧;烧至面筋皮起皱后翻炒均匀;一直烧到熟软入味熄火出锅;

【豆豉鲮

用料:、豆豉鲮、大蒜、淀粉;

做法

1.洗净,沥干分,切大段备用;取鲮,把成小块,大蒜剁成末备用;

2.起锅,爆香一半蒜末;先下,再下叶,大火翻炒至软,盛出备用;

3.起锅,下入另一半蒜末和罐里的豆豉炒香;下入鲮翻炒;添加少许、生抽和胡椒调味;调入适量淀粉,煮开后浇在炒好的上即可;

小贴士:1、豆豉鲮应经足够咸,注意适量添加,口味轻的可以省略; 2、也可以先炒,然后放入豆豉鲮同炒;还可以先炒豆豉鲮,然后添加同炒。随个人喜好。

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