时间:2018-09-07 21:41:58 来源:吃饱再睡v作者:适量点击:
酸菜鱼,肉质鲜嫩、酸辣可口,想必不少人应该都喜欢吧!像我们家,隔三差五地就要做酸菜鱼来吃吃,逢年过节餐桌上更是少不了它 。记得以前爸爸带我们出去旅游时,不是去四川就是重庆,目的很明显——就是为了吃酸菜鱼。为此,妈妈还时常调侃爸爸,说这辈子跟着爸爸天天大鱼大肉,享了福了!
其实,不止妈妈,我跟着爸爸也没少吃酸菜鱼。吃得多了,慢慢地也就喜欢上了。加之,妈妈做酸菜鱼的手艺也越来越好,我们在家里就能吃到味道不错的酸菜鱼。有时,长时间不吃,还挺想念的。再说,鱼含有丰富的优质蛋白,多吃对身体也有好处。
不过,现在自己一个人在外工作,很难尝到妈妈的手艺了。所以,上次和同事去重庆出差时,看到“九锅一堂”就毫不犹豫地进去了。那里的酸菜鱼味道确实不错,我们几个人连吃带喝,可算是解了馋了。当然,后来为了时常吃到酸菜鱼,我便向妈妈讨教了做法,自己学着做。做法就附在下方,感兴趣的朋友一起来学习吧!
用料
Step 1
Step 2
鱼骨鱼头留着熬汤,鱼肉洗净、片好后,放到碗里。再加入蛋清、生粉、盐、白胡椒粉、料酒和鸡精,搅拌均匀
Step 3
每一片鱼片都要裹匀,然后腌制半小时左右
Step 4
Step 5
Step 6
油锅倒油,然后放入干辣椒和花椒,小火炸,变色即可捞出,底油留用
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Step 14
Step 15
Step 16
Step 17
Step 18
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告