在家炒木须肉,多做这一小步,炒出的鸡蛋没有腥味,口感更加松软可口!

时间:2018-09-07 15:16:13 来源:美食大家谈作者:鸡蛋点击:

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木须是一道大家再熟悉不过的家常,尤其是偶尔外出,大家有往往会点上一盘好的木须,味道不仅清淡爽口,而且荤素搭配食材营养很丰富。当然作为家常自然也有很多人会在家中经常制作,炒做起木须方便又简单。可是一些朋友发现亲自炒出的木须,里面的往往还带有些腥味,对于腥味很明感的朋友,一定难以接受。其实想要去除腥味多做一步就能解决问题

炒木须所用的食材可以选择木耳、里脊瓜、、大葱,而调味料会用到料酒、淀粉、、食,都是一些平时家中厨房必备的材料。

第一步:首先要对食材进行处理,平时从超市里买回来的木耳都是晒干的状态,所以使用这些食材首先就要将这些干用温浸泡一两个小时,让其吸收分后自然膨胀软化。等到木耳都泡软之后,将木耳清洗干净,用将其成小片,同样要将冲洗干净,之后用切成小段,放于一边控干分后待用。

第二步:拿出准备好的,将打碎之后放入碗中,这个时候要多做一步,就是今天要说的美食技巧,通过这一步炒出就没有腥味了。做法简单,就是在液中加入少量的清和几点料酒,然后搅拌均匀,这样就能起到很多好的效果,炒出的也更松软可口。将液搅拌好之后,顺就可以将大葱以及瓜都清洗干净,然后切成葱段和瓜片。

第三步:将买回家的里脊切成薄片,之后放入小碗中,浇上料酒并放入适量的淀粉,然后用搅拌均匀,放于一旁腌制一小会。

第四步:拿出炒锅,倒入适量食用,等后先放葱段,翻炒出香气,然后将里脊倒入锅中翻炒,等到片变色后,将木耳放入锅中,继续翻炒均匀,之后加入调味料食,期间可以加入少量清,让食材能够更多的接触调味料。之后将液倒入,随后放入瓜片,将所有的食材继续翻炒,熟透之后,浇上少许湿淀粉,收干汁就可以出锅了。

想在家中亲做出一盘好的木须方法就是这样简单。只需要注意一些做法细节,味道就不会差,不过需要多注意,这道由于食材较为鲜嫩,所以调味料不需要加入的过多,清淡一些比较好,这样就能到各种食材本身的味道。

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