时间:2018-09-06 18:56:25 来源:健康美食作者:豆角点击:
豆角炒茄子相信小伙伴们都听说过是一道非常美味,又富含丰富,维生素的食品,营养价值高,很受广大群众的欢迎,特别是小孩子非常的爱吃。但小伙伴们,你们可知道豆角炒茄子好吃是有诀窍的哟,那究竟怎样制作才能够制作出美味了,下面小编将制作方法分享给大家,一起来看看吧!
在制作豆角炒茄子之前,首先准备一把豆角,清洗干净切成长段放入碗中,接着准备一根茄子,清洗干净将茄子切成长段在切成长条备用。之后准备几根小米辣切成辣椒丝,再准备一块生姜切成生姜末,一小把大蒜子拍碎切成蒜末备用。
下面开始起锅,往锅中倒入半锅食用油大火烧开,等锅中的油温在七成热时,把豆角倒进锅中小火炸至断生,炸熟之后捞出控油装入碗中备用。紧接着把茄子倒进锅中炸至断生捞出控油备用。
下面锅中留下少许底油,然后把蒜末倒进锅中翻炒出香味,炒出香味之后把小米辣和姜末倒进锅中翻炒几下。之后加入一勺豆瓣酱炒出红油,然后加入少许的生抽翻炒均匀,之后加入一小勺水,再把炸熟的茄子和豆角,倒进锅中翻炒均匀。最后下入葱段翻炒几下,再倒入少许鸡精,食用盐翻炒均匀即可出锅装盘,简单美味的豆角炒茄子就制作完成了。
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