有了这盘丸子,一星期健身餐的蛋白质都有了!

时间:2018-09-05 23:36:40 来源:健身小厨作者:鱼丸点击:

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与熊掌不可兼得。

现在物资丰富了,你可能觉得也没啥,不多还都是骨起来老麻烦了。

但是在古代可是不可多得的美味,仅次于熊掌。

古人喜欢它是因为鲜美,而现在我们更推荐当然是因为它营养

对于健身的肌友们来说,质是非常重要的。但是补充质的同时又不想摄入太多的脂肪,那就是

所以,类有什么神奇之处呢?

从大类来看,类可以分为淡和海

对于减脂的肌友们来说,大家可以优先选择,比如三文、鳕、龙利等等

但是对于内陆地区的小伙伴来说,海品种较少,价格也贵,所以淡可很不错噢。

它们质细嫩,营养丰富。毫不张的说,每一种适合减脂的时候

但是有两种注意,就是金枪和鲶

金枪是海,而且是大型类,生长周期较长。体内积攒的汞含量较多。长期大量食用容易导致金属中毒

金枪切割

是因为它的养殖环境可能会比较恶劣。它们的适应能力强,在含有有毒的化学物质或者抗生素的域也能生长。所以体内很可能会有毒素累积。

但是如果是清楚来源的大型养殖场或者塘基本就不会有太大问题啦。

类之间的营养价值相差不大。但是深海富含Ω-3等不饱和脂肪酸,质也更加鲜美细嫩。

但是和红相比的话,营养价值是很占优势的。

营养对比

最普通的类,鲤健身肌友们很对比也是丝毫不差。

虽然质含量比不上牛,但是基本就和鸡是持平的了。中的维生素和矿物质含量都要比牛多很多。

维生素A的含量甚至是牛的4倍。含量也有牛的5.5倍。

但是鲤的胆固醇含量略高于牛。通常,每100克食物中含胆固醇200毫克以上者,医学上称为“高胆固醇食物”。有些类胆固醇略高,尽量不要过多的摄入。

点击可看大图

量低,脂肪含量少,营养价值较高。银的胆固醇含量超级高,要注意摄入量啦~

泥鳅也是因为生长环境问题,不要多噢~

里面鳕、金枪、鲅质含量很高,和牛差不多啦。

很多人不原因不外乎就是刺多和腥味重。但是其实只要处理好了,可以做到完全没有腥味而且刺很少噢~

一般市场上买的时候都可以让老板杀好,所以杀就不多说啦。记得拍晕以后去鳞、鳃,然后开肚子,取出苦胆内就可以啦~

今天打算做食谱,我们买的是段,来看看它的处理方式啦~也是切片的方法噢~

清洗干净切掉肚子上多的

沿着脊背切出

另一侧也一样

这样就出来啦,大刺留在了骨架上,剩下的骨架可以煲喝。

接下来就是去

和去猪皮的方法一样,斜着下刀刮出就好了。这样整的就取出来了~

如果想做片的话,取整块的,斜着片就行啦,尽可能的片薄一点,要小心噢~

如果是整条都不大的,比如说鲫,就直接杀好以后按照自己喜欢的烹饪方式做就好了。红烧或者清蒸都很好~

学会处理以后,一起来看丸的制作方法吧。

这款丸子非常适合meal prep,做完了放在保鲜袋里密封冷冻就行啦。的时候拿出来一下就行~当然也可以再加工噢~

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