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这才是下酒菜！毛豆这样做，简单、鲜香又美味，口感回味3天！

时间：2018-09-05 20:40:49 来源：香肠工坊作者：毛豆点击：

麻辣卤毛豆的做法步骤：

1. 毛豆选择饱满一一些的，色泽新鲜一点的

2. 为了能更好的入味儿呢，用剪刀剪去毛豆的两端

3. 接下来就是清洗毛豆

4. 准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的就不知道你们家了:香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果草寇，丁香....所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘

5. 锅里上油，放入大蒜生姜炒香

6. 倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿

7. 我喜欢辣所以加了些干辣椒

8. 加入洗干净的毛豆，

9. 两大勺生抽，大半勺老抽

10. 一大勺耗油

11. 稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点，我喜欢更入味的】

12. 林美人给我快递来的卤料包好久了一直没有用闻着味儿不错，所以丢了一包进去家里木有的可以忽略

13. 汤汁剩一半儿的时候加入盐继续

14. 汤汁剩三分之一的时候熄火

15. 继续焖至，这样是为了更入味儿

16. 哇塞，真的好吃啊，完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的

鲍中珍宝——鲍鱼珠

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