时间:2018-09-05 17:06:21 来源:河北卫生计生作者:钠盐点击:
你一定想不到
吃盐过多后,人体会感觉到渴,于是会多喝水,这些水分子很快进入血液,被血液里的盐牢牢吸引,使血管膨胀,血压升高。这时,人也会看起来有点肿,因为身体会因盐和水而暂时增重。
吃进过多盐,消化道黏膜细胞会因缺水而受损。肠道对盐中的钠离子几乎是百分之百吸收,等到盐进入血液后,会导致血液渗透压升高,全身组织中的水分子就会向血液方向移动。
国外研究发现,摄入大量盐是诱发头疼的一个重要因素。有偏头疼问题的人,如果少吃盐,头疼往往能有所缓解。
招致骨质疏松
吃盐会增加尿液中钙元素的排出量,对于膳食钙摄入不足、骨质疏松危险很大的中老年人来说,更是雪上加霜。
损伤咽喉
吃太咸的食物会让咽喉非常难受,组织脱水时更容易出现炎症,也会降低黏膜对病毒和细菌的抵抗力。患咽喉炎的人更要避免吃过咸的食物。
目前,我国居民平均盐摄入量相当于世卫组织推荐值(每日5克)的两倍。
要想把吃盐带来的伤害降到最低,除了不要追求重口味食物,还有以下5种减盐方法:
1
钠摄入过量或钾摄入不足都是导致高血压的危险因素。且研究表明增加钾摄入量能够降低成人的收缩压和舒张压,能够降低血压以及发生心血管疾病、中风和冠心病的风险。从饮食结构来看,中国人主要的钠摄入源自于食盐,而低钠盐是能实现减钠补钾的最佳选择。
与传统食盐(氯化钠含量达97%以上)相比,低钠盐对高血压有干预效果,它降低了食用盐中氯化钠的含量,同时增加了钾的比重,但咸味与传统食盐相近。
2
比如各种带咸味的饼,加盐和碱制作的挂面和拉面,加盐发酵的面包等。如果实在要吃拉面之类的快餐,最好不喝汤,额外喝些茶或白水。
3
咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量非常高。如果一定要吃,建议偶尔吃,而且一定要配合不加盐或少盐的食物吃。
4
做凉拌菜时多放醋,加少量糖和鸡精。这样可以增加一点鲜味,就不用放盐了。如果加盐的话,至少要做到凉拌菜上桌前才加。
不要先用盐把蔬菜腌半小时,等出了水,把水挤掉,再放盐和香油调味,那样会吃进更多盐。
5
早餐以谷物片为主食,配一大杯豆浆或牛奶、酸奶,加点葡萄干、杏干等水果干调味,再吃些小番茄和水果即可。也可以把谷物片换成燕麦粥,加水果干或原味烤芝麻来增味。
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