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创新菜品酸辣海参

时间：2018-09-04 23:36:57 来源：唯有你的爱作者：海参点击：

酸辣海参

原料：高压活海参1只（约100克）、四川细苕粉30克、油酥黄豆10克、香菜末2克榨菜末2克

调料：姜片、葱段、红小米椒末、姜米、葱花、盐、白糖、酱油、香醋、鲜辣汁、花椒油、红油、蚝油、鲜汤各适量

制法：

1、取四川细苕粉用冷水泡透后，再下到开水锅里汆熟，捞出来放盘里垫底。高压活海参则清洗干净待用。另取盐、红小米椒末、姜米、香醋、白糖、酱油、鲜辣汁、花椒油和红油，调成酸辣汁备用。

2、锅里掺入鲜汤，放入盐、蚝油、姜片和葱段，待放入海参煨入味时，捞于盘中的苕粉上，浇酸辣汁并撒葱花、油酥黄豆、香菜末和榨菜末，即成。

韭菜配它一起炒一炒最养身，肾强防癌抗过敏，常吃一生不便秘！

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