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芹菜猪肉馅水饺，制作方法简单，色泽好看又好吃

时间：2018-09-04 16:53:20 来源：二胖的厨房作者：芹菜点击：

芹菜，是很多家庭中经常吃的一种蔬菜。自然的，如果说吃芹菜，自然方法有很多，最为简单的貌似就是芹菜炒肉，但是真正的当做了芹菜炒肉之后，你会发现家里人很多都不爱吃。尤其是孩子们，对于芹菜炒肉似乎不太感兴趣。并且仔细想一下，把自己家买来的芹菜做成芹菜炒肉，就意味着要将芹菜的叶子丢掉不用，那难免会造成芹菜的浪费。

其实我们都知道，芹菜无论是根茎还是叶子，都是非常有营养的，自然也是不应该被浪费掉的。而另外，多吃青菜对老年人有好处，对于年轻人及孩子都有好处。但是孩子却不喜欢吃可怎么办呢？那就将青菜换种加工方法吧，既能够保证芹菜叶子不会浪费，还能够让你的家人都爱上吃芹菜。没错，那就是使用芹菜来进行包水饺。这样无论是根茎还是叶子，就都不会扔掉了，关键是做成芹菜肉馅的水饺，孩子就不会排斥干枯而无味的芹菜了，并且色泽非常好看，小心孩子会一下吃撑。

芹菜走入馅水饺，自然是先要提前准备好各种食材，准备好猪肉、芹菜、面粉、食用油以及食盐。这些准备好了，就开始今天的芹菜猪肉馅水饺的加工吧。

第一步，是要先进行猪肉的加工，就加工猪肉来说，方法其实很简单，有两种。如果说有时间的话，可以自己买好肉，回家来自己用刀慢慢剁肉。而如果说想要更加方便快捷的话，那自然就是直接用料理机进行搅拌即可，无论是何种加工方式，保证猪肉能够变碎，做成猪肉馅即可。做好的猪肉馅，要进行调味品的添加了，加入两小勺的油，然后放入酱油与少量的盐，进行猪肉馅料的搅拌。在进行猪肉馅料的搅拌时，一定要注意保持同一方向的搅拌，让肉馅更加的入味并且能够上劲。

第二步，猪肉馅做好之后，就要进行芹菜的加工处理了。芹菜分为两个部分，一个是芹菜叶子，一个是芹菜的根茎。自然的包水饺的话，自然是需要使用根茎的，将根茎切碎之后，直接加入到猪肉馅料中，进行搅拌，做成芹菜猪肉水饺的馅料。

第三步，那剩下的芹菜叶子呢，自然是要做成蔬菜汁了。将摘下来的芹菜叶子放入到料理机中，并且在料理机中放入适当的水，这样将芹菜叶搅碎之后，做成绿油油的蔬菜汁。做好的蔬菜汁有什么用呢，自然是要进行和面，在盆中放入面粉，然后加入芹菜汁进行和面，活成绿色的面团。而另一个盆中也是同样和面，不过用清水进行和面，活成普通的白色面团，放在一边等待使用。

第四步，将蔬菜汁做成的绿色面团，与普通的白色面团，分别取出之后进行揉面。揉面之后将两者都做成面棍，而蔬菜汁做成的面棍要进行碾压一下，做成面饼。然后用绿色蔬菜汁面饼将白色的面棍进行包围起来，裹起来。然后放在案板上，对其尽心揉搓均匀，然后切成大小一样的小水饺剂子。当切出剂子之后，你就会发现剂子的表面是绿色的，而里面却是白色的。这样色彩搭配完美的面，必然能够做好让人好奇的水饺来。

第五步，将做好的小剂子，都一一的用手掌进行按压，然后用擀面杖将剂子擀成面皮。擀成的面皮就是那种中间白色，周围绿色的饺子皮，看起来非常的漂亮。

第六步，剂子做成饺子皮之后，就需要进行包水饺了。包水饺的话自然是要将做好的芹菜猪肉馅放在饺子皮的中间，然后将水饺皮的两边进行对折之后捏紧。然后将饺子放在虎口处，按压着往水饺中间靠拢。利用这样的方法，将所有的饺子皮以及馅料都包成水饺。包完之后的水饺放在一边，白色与绿色搭配的颜色，让人看起来神清气爽，自然也是非常的有食欲了。

是否，这样加工完成之后的芹菜猪肉馅水饺。一方面能够全面的使用芹菜叶子以及芹菜的根茎，不会造成芹菜的浪费。另一方面，无论是翠绿色的蔬菜汁面皮，还是肉馅与芹菜根茎搭配的馅料，都能够将芹菜的营养价值发挥的淋漓尽致。而无论是做给老人吃，还是孩子吃，都能够成功地引起他们的食欲与兴趣，还能够真正的补充身体所缺乏的营养，所以这种芹菜猪肉水饺，理应经常性的出现在自家的餐桌上。

水果搭配米饭，酸甜可口非常下饭，简单易学，好吃极了

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