养生丨大蒜这样吃,竟然有这么神奇的功效,后悔没有早知道!

时间:2018-09-04 12:36:51 来源:我筹吧作者:大蒜点击:

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大蒜,名。为百合科葱属植物蒜的鳞茎。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消肿,杀虫,止痢之功效。常用于痈肿疮疡,疥癣,痨,顿咳,泄泻,痢疾。

大蒜的营养价值

01

强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现天然植物中抗菌作用最强的一种。

02

防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现癌症发生率最低的人群就是液中含量最高的人群

03

排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化

04

大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄吸收提高人体葡萄耐量,迅速降低体内平,并可杀死因感染诱发尿病的各种病菌,从而有效预防治疗尿病。

05

防治心脑疾病

大蒜可防止心脑管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,从而抑制栓的形成和预防动脉硬化。

06

保护肝功能

大蒜中的微量元素,通过参与液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝的解毒负担,从而达到保护的目的。

07

预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧咳嗽、喉鼻塞感冒症状

08

消除疲劳

大蒜最好配猪,猪富含维生素B1,与大蒜素结合能消除疲劳、恢复体力。

7种方法

01

蒜丨杀灭细菌病毒

大蒜最好捣碎成泥,并且要先放10—15分钟后再食用,让蒜氨酸和蒜酶充分作用,有利于大蒜素生成,有效杀菌。

02

腌制蒜丨抑制癌细胞

腊八蒜、蒜是腌制蒜的代表研究发现蒜的提取液中含有抗氧化活,对癌细胞有一定抑制作用。

03

爆炒蒜丨香气十足

大蒜素非常怕,遇到高温后杀菌作用就会大打折扣,因此中的蒜蓉没有杀菌作用,但会有浓郁的香味。

04

发芽蒜丨营养翻倍

研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高;还可以把发芽蒜培,叶子长大后食用蒜苗,蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣。

05

烧烤蒜丨保留矿物质

孜然大蒜、烤大蒜并不是暗料理,而是外焦里嫩、口感绵软的美食,还保留了蒜本身的矿物质成分

06

发酵蒜丨口感最佳

经过发酵制成的蒜,分会降低50%,分、氨基酸、B族维生素含量上升。甜味增强,且没有辛味,不用担心有口气。

07

蒜煲丨去味提鲜

、炖,特别是炖猪肚、大肠时放进几瓣蒜,可以去除食材异味。炖煮后,蒜不还有甜味,因为大蒜素转化成了甜味的含硫物质,增加汁的鲜甜。

不宜食用大蒜的人群

虽然大蒜的营养价值很高,多对人体健康很有好处。但是,并非所有人都可以大蒜。以下5种人就要注意了!

01

眼病患者

古人说:“蒜治百病唯害一目”,长期、大量蒜是对眼睛有害的。蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛食物

02

虚弱有

多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的,《本从新》记载“大蒜辛有毒、生痰动火、散气耗、虚弱有的人切勿沾唇”。所以身体差、气虚弱的人要注意

03

肝病患者

《本纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜能助火;味辛,剌激强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。

04

脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激很强,平常少点是可以促消化,但是如果患有非细菌的肠炎、腹泻时再大蒜,强烈的刺激会使肠膜充肿加重,促进渗出,使病情恶化。

05

重病者慎食

大蒜属发物,所谓发物:是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病食物

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