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最新最全小面地图带你吃遍“中国小面之都”！赶紧收藏！

时间：2017-10-16 01:08:45 来源：作者：点击：

来源：吃在重庆（微信ID：chizaicq）

今天（10月13日），在第27届中国厨师节开幕式上，中国烹饪协会授予重庆市“中国小面之都”的荣誉称号！

（图源\华龙网）

小面是除火锅以外，重庆又一张美食名片。如果说火锅是重庆人翻腾的热血，那么小面就是埋在重庆人身体里的根。外出返乡的重庆人若不能先吃顿火锅，也会先来碗小面解馋。

“来二两干馏小面，重麻辣！”

“要得，加不加煎蛋？”

“要，再倒一杯豆浆！”

小面，是我们日常饮食不可缺少的重要一味。每天早上，来面摊\馆喊上一碗小面，宣布了这一天的开始。不管你是拖鞋短裤，还是西装领带，为了这碗面，你都得坐上那根胶凳。这就是重庆人的小面情怀。

重庆小面，一般指的是麻辣素面，分为干馏和汤面两种类型。但是，重庆人对于美食的创造力远不止于此。小面的各种浇头更成了一大亮点，牛肉、肥肠、杂酱、豌杂等等花样层出不穷。

小面馆在重庆遍地开花，看似相似的小面，却在细微之处各显神通。今天就和吃姐一起来数数，有哪些让重庆人魂牵梦绕的小面！

渝中区

胖妹面庄

胖妹面庄大家都知道吧！吃姐也是它家的粉丝。店面比较小，每天都排满了人，生意不是一般的火爆！

面的份量比较少，反正二两绝对不够吃。可能也正是由于面少，所以佐料的味道更突出了，味道很好。

在牛肉面和肥肠面之间难以抉择的吃货们，混合面治好你的选择困难症！

|地址|

渝中区中山三路139号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居）

花市豌杂面

没吃过花市豌杂面就不好意思说自己是小面控。是的，毫不夸张，它的名气就是那么大！

是哪个吃货最先发现耙豌豆和杂酱是绝配的？站出来！吃姐给你一个大拇指！

绵软烂透的豌豆和杂酱均匀的包裹着每一根面条，入口绵软中带沙，还有杂酱独特的香味儿，zan！

|地址|

渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面

成长巷巷面

这家店就是一个小面摊，食客都在路边搭着高低塑料凳吃面。当然，这也是重庆人对小面的印象之一。

佐料碗都摆在台上，十几种调料混合在一起，看着就很诱人！

它家的面条相对粗一点，比较有嚼劲。佐料里的榨菜味道很好哟~

|地址|

渝中区人民路175号

江北区

聚园面馆

据说这家店上过《舌尖上的中国》哦！味道自不用怀疑，生意十分红火！

抄手面是它家的特色，就是一碗里面包括了抄手和小面。小面再搭配一碗当家的豆汤，只有嫩个巴适了~

各位工作辛苦了的吃货们，给自己加一根鸡腿吧！

|地址|

江北区万丰路金科丽苑旁

桥北第一面

这家店在华新街轻轨站靠桥头那一侧，老式居民楼平街一楼，由住家户改造而成。

裹酱面是它家的特色，酱是以芝麻酱为主料，味道香浓。拌匀后，面条有一种绵绵的感觉，比一般的杂酱更细。

口感和热干面有点相同，但是没有热干面的过油过程，面直接煮了沥干挑入碗。好奇的吃货可以去感受一下。

|地址|

江北区华新街华福路桥北村160号(华新街轻轨站旁

海关对面

这个面馆在老海关对面大庙公交站背后楼梯下的通道里，店小而破旧，典型的苍蝇小馆。

小面的味道很重，麻辣味很明显，具备重庆小面的一切特点。

最爱它家的干豌杂面，豌豆完全炖烂成泥状。杂酱干干的，里面几乎都是瘦肉，用料实在。拌匀后酱料包裹着面条，特别好吃。

|地址|

江北区建新北路41附11号(海关对面)

渝北区

朱儿面庄

朱儿面庄在龙溪镇，李米线老店旁边。吃姐以前经常往这边跑，就是为了吃它们！

它家才是正儿八经的只开半天，中午两点过后就关门了。粗面条加上干香的佐料，是它家的特色。

很多人都喜欢吃它家的杂酱面，吃姐也不例外。杂酱的颜色不是很深，接近肉末的颜色，但是还是那么香。

|地址|

渝北区金龙路龙溪小学旁

龙氏机场碗豆面

两路的小面控应该对这家店很熟悉吧，颇有点家喻户晓的意思。吃姐也慕名去吃过，店家比较傲娇。

虽然名字是豌豆面，但店内招牌是豌杂面。上次吃姐想去吃豌豆面，收银的说豌豆面和豌杂面一个价，摆手~

豌豆一颗一颗的，没有煮得软烂，杂酱干香。吃姐最爱的居然是它家的绿豆汤，喝着沙沙的，很喜欢~

|地址|

渝北区渝航路131号附6号

板凳面

所谓板凳面呢，就是在店内桌子不够的时候，将高塑料凳当做桌子来使用。这是重庆人很熟悉的一个吃小面的画面。

这家面馆的小面很纯粹，怎么说呢，就是没有牛肉、杂酱肥肠这些翘头。小面出不出色全靠店家的佐料，这是很考厨师功力的！

最豪华的配置就是小面加一颗煎蛋，麻辣鲜香的小面再加上一颗刚出锅的煎蛋，完美！

|地址|

渝北区松石支路112号附31

九龙坡区

彩电面

彩电面的位置在石桥铺彩电中心附近，所以才取了这么一个名字吧。以前只是一个小摊，现在算是一个比较大的餐厅了。

姜爆鸭子面是它家的特色，口味重、份量足，卖相也不错。

吃姐很喜欢吃它家的牛筋面，牛筋炖得十分软糯，佐料的味道也很好，值得推荐。

|地址|

九龙坡区科园三路35号2-1号(近彩电中心)

秦云老太婆摊摊面

对于小面来说，这家店的环境绝对算好的。店面很大，装修得古色古香，干干净净的。

它家小面的卖相特别的好，一上桌准保能把你的口水勾引出来！

豌杂面看着比较清淡，但是你把佐料拌匀了辣味就随之出来了。牛肉面的牛肉很大一坨，面上再撒些香菜，完美！

|地址|

九龙坡区谢家湾正街华润二十四城万象城万象美食街

胖娃牛肉面

胖娃牛肉面在这里开了十几年了，不少人从小吃到大，味道一直没变，还是那么好。

来这里必须吃吃它的牛肉面，算牛肉面中的良心卖家，用料很实在。

肥肠面也是吃姐的爱，肥肠洗得很干净，没有一丝异味，炖得耙耙软软的。肥肠的汤汁混合着小面特别有味儿！

|地址|

九龙坡区石坪桥后街50号附1号

大渡口区

拜哥牛肉面

这家面馆大渡口的人应该都知道吧！名气杠杠的。

首先，它家的面条比市面上的要粗一些，应该是特制的。粗一点的面条吃上去筋道许多。面份量很足，端上桌很大一碗，厚厚的一层油，颜色红亮，底料鲜香。

牛肉和蹄筋都切得很大一坨，一口下去，满嘴生香。必须安利一下它家的担担面，风采不输牛肉面哦！

|地址|

大渡口区新山村街道翠园路111号6号

曹氏牛肉面

这也是大渡口的一家老面馆，以牛肉面打天下，生意一直很不错。

牛肉炖得紧实而有嚼劲，一咬就断。炖牛筋的火候掌握得很好，虽不至于入口即化，但是很糯。

选择困难症的吃货可以点一份混合面，牛肉、牛筋两不误~

|地址|

大渡口区文体路88号附1号1-11

竹林牛肉面

又一家大渡口老店，24小时营业，只要你想吃，它随时等候你的光临。

牛肉面是招牌，它的牛肉不像其它出名的店的牛肉，一吃到这个牛肉味道就知道它就是竹林。

除了牛肉肥肠之外，还有鳝鱼、墨鱼炖鸡之类的，品种相当的丰富。

|地址|

龙泉路福星颐美名阁旁(加油站对面)

沙坪坝区

哆哆面

这家店以前在石碾盘公交站旁边，现在搬到了巷子里面，场地更大了。虽不如以前当道，但是生意还是一样好。

佐料是走的重麻辣路线，油比较厚，红彤彤的，还飘着芝麻，看着就很有食欲！

据说它家的牛肉也很不错哦，牛肉扎实，汤里没加很多海椒，尝得到牛肉汤的鲜味。

|地址|

沙坪坝区中央广场ARC

三姐猫儿面

磁器口沿街的猫儿面有很多家，据说这家是最正宗的。通宵营业，所以深夜的时候很多出租车司机来这里觅食。

很多人都喜欢它家的豌豆，炖煮的时间把握得很好。耙软而又不至于成泥状，豌豆裹着小面，味道只有嫩个巴适了！

它家的牛肉面也不错，关键是牛肉汤味道很好，使小面的味道更香浓几分。

|地址|

沙坪坝区磁器口南街(古镇入口斜对面)

董小面

董小面在地下通道的转角处，环境比较“艰苦”。它是不少人到了三峡广场必须打卡的美食，生意很好。

走到店门口就能闻到一股小面香，佐料比较厚重，适合重口味吃货。

豌杂特别蓉，有点成羹的感觉了。拌匀后味道很好。夏天的时候它家还有绿豆汤，敲好喝~

|地址|

沙坪坝区小新街29号三角碑地下通道内

南岸区

黑娃面

黑娃也是一家老店，开了十几年了，口碑一直很不错。

佐料比较特别，小面的胡辣壳味很重，闻着特别香，但是辣度适中。没有葱花，取而代之的是韭菜段。

早上来一碗它家的小面再盖一个煎蛋，绝对吃得你神清气爽！

|地址|

南岸区南坪街道南湖路34附5号(溯源居大门正对面)

飞飞面

飞飞面应该开了有20几年了吧，在上新街，它家的味道绝对是数一数二的。

老板的态度很好，一点没有老店的臭脾气，你有什么要求都会尽量满足。

海椒很辣，重口味一定喜欢。印象最深的是它家的豌豆面，豌豆煮得特别耙，裹着面条味道很好！

|地址|

南岸区前驱路与上新街交叉口南角

正宗鸭血面庄

重庆人真的是花样吃小面，牛肉面、肥肠面、豌杂面吃了不过瘾，还搞出了鸭血面！

这家店民间称它味“弹子石三宝”之一，位置还很不好找。

鸭血是用酸菜炒的，很有味，酸酸辣辣的。入面碗后，面的味道也出色的几分。

|地址|

南岸区弹子石正街187号

巴南区

坡坡小面

坡坡小面在理工大学附近，店虽简陋，但是耐不住味道好，很多学生都喜欢来这里吃。

重庆的小面店虽遍地开花，但是能吃到尖椒鸡面的地方屈指可数，所以这也成了它家的特色。

佐料里面的油用的是猪油，吃得惯的人就很喜欢，吃不惯的人就有点受不了那个味儿。

|地址|

巴南区红光大道(近重庆理工大学花溪校区)

胖娃面庄

胖娃面庄在鱼洞的名气不小哦，据说每天都有吃货慕名而来。

很喜欢它家小面佐料的味道，胡辣壳海椒弄碎了，特别香！

推荐牛肉面，牛肉又香又耙，入口化渣。肥肠也不错，都挺新鲜的。份量也很足哦！

|地址|

巴南区新农街

北碚区

无名面庄

这个面馆的名字很随意，就叫“无名面庄”。北碚的老字号面庄，味道自然不会差。

它家的牛肉面份量超级旺实，一般来说，牛肉是5坨，可它家远远不止5坨！很感人！

牛肉和杂酱难以抉择的时候，你可以来一份牛肉、杂酱的混合！

|地址|

北碚区新村143号(地税局对面)

状元妈妈面馆

以前是叫“曾魏面馆”，现在改名为“状元妈妈面馆”。不管名字怎么变，味道还是一样的好！

店内干净明亮，卫生状况不用担心。强推牛肉面，一看它这个牛肉就不是边角料，很实在。

韭菜面吃姐很喜欢，汤汁不多，面条筋道，一吃就爱上！

|地址|

北碚区北碚新村2号(近中山路肯德基)

牵动你味蕾的小面是哪一碗呢？

欢迎大家留言分享～

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《养生厨房》酸汤汆两样

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