当前位置：首页 > 生活 > 食谱

入秋后，这菜小孩要多吃，增强免疫力，提高钙吸收，贵也别舍不得！

时间：2018-09-03 23:06:36 来源：肉肉厨作者：排骨点击：

再过两天就要开学了！胖儿子要开启他紧张的学习生活了。这两天主要是准备好一些文具，功课。收拾心情为主。时间过得很快，还犹记暑假刚开始，我还觉得放假快50天，真的很漫长。可一眨眼功夫暑假也就结束了。天气也随着入秋稍微有点凉意。特别是这两天，由于台风雨，气候更是多变。在这种多变的天气里，小孩由于自身免疫力还不够强，很容易生病。这时候我们就需要做一些能补充营养，增强抵抗力的汤或菜给孩子吃。比如说多吃一些排骨。排骨含有丰富的营养价值。除含有蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原等。是小孩，老人补钙，提高免疫力的最佳食材。

不过呢，这排骨的价格可一点都不便宜。普通排骨我这里卖24元1斤。至于黑毛猪排骨就更贵啦！38元1斤。排骨又重称喔，我简单买了两条黑毛猪排骨就花了56元。现在的物价水平可真高啊！但只要吃了对孩子的身体有好处，一切都好吧！今天肉肉厨和大家分享一道简单而美味的排骨新做法。可以称为糖醋排骨吧，但和传统糖醋排骨的做法有所差别。这样做出来的排骨不需下太多的调料品，更加健康，更加适合小孩子吃。大家也一起来学学这道全新版本的糖醋排骨吧！

【糖醋排骨】

【材料】：肋排2条，生姜1小块，香料（桂皮，八角，香叶），冰糖10颗，镇江香醋适量（大家可以用陈醋，陈醋上色更好，味道更浓），花生油适量。

材料处理：

1、排骨买回来后剁小块，先用清水冲洗几遍，把表面的血污冲洗干净。然后把排骨浸泡水中30分钟。目的把排骨中的血水浸泡出来。

2、把排骨捞出水，用手尽量把水分挤干。烧热铁锅，不用放油，调至小火，把排骨放入锅中生煸，煸出水分。通过这个生煸的过程，可以把排骨中的血腥味都煸除。以前我的做法是直接把排骨生煸，不用清洗。直接生煸，当排骨的水分完全煸干后，捞出备用。后来我老是觉得市场卖的排骨不够卫生，才先把排骨冲洗，浸泡后再煸。

3、另起热油锅（稍微多点油，属于半煎炸），调至中小火，放入生煸过的排骨过油。过油的目的是让排骨口感更香。当排骨表面的颜色稍微呈现金黄色即可（由于之前排骨已经生煸过，所以过油的时间不需太长）。

4、准备一个瓦锅，放点水，姜片，香料，冰糖煮出味道。

5、把过油后的排骨倒入瓦锅中，加入开水，加入镇江香醋（建议加陈醋，更容易上色，味道更浓），开始不用加太多，假如焖煮后觉得味道不够可以再加点。不然会太酸。大火煮开后，盖上盖子，中小火焖煮30分钟。

6、30分钟的焖煮后，把排骨捞出摆盘即可。大家也可以勾薄芡后，大火收汁。这样出来效果更好！今天和大家分享的糖醋排骨的做法就完成了。希望大家喜欢这道菜！

秋天已到，天气渐凉，最合适吃这几种美食，螃蟹上榜

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章