时间:2018-09-03 13:21:41 来源:发现大美作者:首页点击:
其实是你没掌握好技巧
烹饪才会更顺利
更美味哦!
做菜是一门学问
可以缩短蒸煮时间
减少营养损失
使蒸出的馒头松软可口
煮干面条时
不必等水开后下锅
煮面的过程中
煮时加两次冷水即可
解冻用冷水
化冻要用冷水
会失去鲜味
但必须一次放足水
如果中途加水
会减少原来的鲜味
并逐渐加温
煮沸后用文火慢炖
待蒸锅的水开了以后再上屉
突然遇到高温蒸汽而立即收缩
内部鲜汁不外流
熟后味道鲜美有光泽
味道特别香
应冷水下料
先在锅内放入少量水
这样熬出来的油
颜色晶亮而无杂质
最好加入适量的淀粉
不要加冷水
否则会使菜变老变硬
而且松脆可口
想要保持笋脆的口感
就用冰块冰镇一下
豆腐下锅前
可去除豆腥味
这样蒸出来的蛋羹
表面更光滑
但里面还是溏心的
就不会炒“老”
且炒出的蛋量多
松软可口
你get到这些知识点没
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