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这5种蔬菜必须要焯水，很多人都不知道，难怪吃了你会肚子疼！

时间：2018-09-02 20:14:39 来源：星座娱作者：黄花菜点击：

这5种蔬菜必须要焯水，很多人都不知道，难怪吃了你会肚子疼！

我们在生活中总会吃到各种很多蔬菜，但是也是有很都蔬菜是需要“焯水”的。焯水就是把菜清洗干净之后，放在热水里面加热煮到一定程度。经过焯水之后，颜色也会变得更加鲜艳，口感也会更好吃。但是有很多人会忽略掉这一道焯水的步骤，认为是没有没有必要的多此一举，于是就直接把蔬菜炒熟了就吃。有些蔬菜是可以不用焯水，但是也有一些蔬菜是必须要焯水的，，要不吃了会肚子疼的，尤其是下面这5种蔬菜！

一、四季豆

无论你是在做炒四季豆还是干煸四季豆还是其他做法，都是需要在烹饪之前把四季豆焯水的。但是很少会有把四季豆拿去焯水，而是直接就进行了烹饪，这种做法是错误的！没有把四季豆给煮熟透了，吃了是会肚子疼的。如果是食用过量的话，严重的还会导致恶心、呕吐和腹泻等病症。

二、香椿

大家经常会拿香椿做什么菜吃呢？小编做经常做的一道菜就是用香椿和鸡蛋一起炒着吃，不知道大家有没有吃过呢？但是这里要说的香椿是不可以直接拿去炒的，是一定需要焯水的。要不直接拿香椿炒了吃，是造成肠胃不舒服的。不要因为觉得麻烦就省略看似不需要的步骤，是会带来严重后果的。

三、西兰花

西兰花是一种很好的蔬菜，还是减肥利器呢，要是想减肥的妹子可以多吃吃西兰花哦！但是无论你是要清炒还是爆炒西兰花，都是必须要焯水的。一是可以让西兰花的里面能够熟透。二是可以在炒西兰花是可以保持它原来鲜绿的颜色和嫩脆的口感。三是西兰花的缝隙容易藏有粉尘，用清水洗的话，不能够将粉尘洗干净，焯水之后，西兰花里面的粉尘是可以被去除掉的。四是西兰花里面草酸含量比较多，吃多了容易肚子疼，焯水也可以去掉西兰花的果酸。

四、菠菜

菠菜的营养非常丰富，是一种很好的蔬菜。但是在烹饪菠菜之前是要焯水的，因为菠菜的草酸含量很高，吃了没有焯水的菠菜不仅是会肚子疼，而且还会影响到我们身体对钙的吸收。用沸水把西兰花焯水一下，是能去除50%以上的草酸含量。

五、黄花菜

黄花菜不管是用来做什么菜都很好吃的，但是大家在煮黄花菜的时候都是以为泡一泡就好了，就可以拿去煮了。这样做是不行的，黄花菜是必须要焯水的。黄花菜的秋水仙碱的含量很高，如果人体吸收了秋水仙碱经过消化反应，就会变成二秋水仙碱了，而这是一种有毒的物质，会对我们的肠胃消化吸收造成不好的影响。所以黄花菜也是必须要焯水的！

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