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即将消失的乡村美食，吃过的人不多，会做的更少

时间：2018-09-02 19:16:13 来源：乡客网作者：红薯点击：

美食往往藏匿于山野乡间，低调却又美味。人们往往跋山涉水，只为一品美味。今天的这道美食，有些人可能吃过，但是现在吃的只不过是改变之后的样子，根本不是最原始的制作方法，它最原始的制作方法现在已经没有多少人会做，就算会做的人，由于好久没有做而变得模糊。它就是：红薯粑

大家是不是一听这个名字就感觉很熟悉，但是你真的吃过最原始的红薯粑吗？它最原始的做法你知道是什么样子的吗？接下来小编带你看看最原始的做法

材料：红薯，花生米，花椒粉，面粉，辣椒面

做法：把红薯蒸熟，等凉了之后弄能泥，然后把准备好的花生米，花椒粉，面粉，辣椒面加入进去。面粉可以多放一点，揉成团，跟拳头大小就行，然后就上笼屉蒸。

出锅后，进入最重要的步骤那就是晾晒。最原始的晾晒就是大家上面所看到的，用稻草进行包裹晾晒。

包裹好一个之后，把它绑住，然后在它上面在绑一个。

最后弄成一串，一般都是根据稻草的长度来绑，三个到五个不等。就这样挂在自己的乘凉棚子下面进行晾晒风干，一般晾晒一个星期左右。如果天气不好，可以下面点一些火进行烘烤，以防发霉。

这种方法做的红薯粑现在已经很少有人会了，更别说吃到这种方法做出来的了。所以现在问题来了，做好了之后该怎么吃呢？最常见的吃法跟现在街上的红薯粑一样，直接进行油炸。

还有一种方法就是炒，把它切成片，用油煎至两面金黄色，再放入肉片，进行炒制。由于里面加入了辣椒面和花椒粉，所以味道本身就不错，再配上肉片和调料，味道不是一般的棒。文字来源于网络如有侵权请联系小编删除

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