颜值担当的小龙虾,不管怎么做都离不开这3步骤!

时间:2018-09-02 16:10:55 来源:吃货ROY别追作者:小龙虾点击:

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小龙是当红的小鲜喜欢它的人不计其数,也货I的小编哈!现在做小龙方法也有很多种,有香味十足,让人欲罢不能的麻小龙,还有口味清醇的清炒小龙,原汁原味的清蒸小龙口味稍重的蒜蓉小龙家庭版的椒小龙,以及垂涎三尺的麻十三香小龙,这些都是门的做法,不过万变不离其中,只要记住重要的几个步骤,你可以变着法小龙

首先最重要的:如何选购小龙小龙一定是在盛产小龙季节才最好质鲜美,物美价廉,下龙盛产的季节是在五月份到十月份,看小龙是清是浑,只要看背部是红亮干净腹部绒毛和爪上的毫毛是净整齐,就基本是干净质养出来的。当然最近也有一些商贩用洗粉洗过的小龙冒充出售,不过这种往往看上去非常干净,色泽也很光鲜,没仔细看会误认为是净养出来的小龙,但只要你细心点,你会发现被腐蚀过后的小龙钳很容易脱落,因此掉钳的小龙要慎买!再有就是要用碰碰它的壳,硬的是老的,像指甲一样有弹的才是刚长大换壳的,所以还是要购买软壳的小龙

其次,怎么清洗小龙

买回来的小龙一定先用浸泡一段时间,这样才能排出小龙体内的赃物。对了,这里分享一个小建议,活的小龙会夹容易受伤,为避免钳夹,我们先将其“敲晕”, 然后,一捏住小龙部,一先剪去小龙的钳,将剪下的钳洗净备用,用刷子将腹部干净,用掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,拽拧动的尾甲,然后拉出肠,用剪刀减去小龙部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把部的膏去掉,用剪刀尖挖出部里面色囊状物体——胃,用流轻轻冲洗一下小龙部,去除东西,注意不要把膏冲掉了,当然要是觉得麻烦,也可以直接去,因为龙部易吸附重金属细菌,所以最好不要食用,毕竟现在污染挺严重的!

最后,如何小龙

小龙怎么做才好,这要根据每个人的口味啦,不过要记得不要和有食物石榴葡萄等)混合一起食用,会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐晕、恶心和腹腹泻症状。还有就是皮肤过敏的人最好也不要食用

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