10种鱼汤的做法,鲜美营养

时间:2018-09-02 06:30:20 来源:万能的六儿哥作者:适量点击:

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鲜美营养,超级好喝!

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1

豆腐

用料:鲫1条、豆腐150克、萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物1匙、食1/2匙、胡椒粉1/2匙、适量、细香葱1根

做法

1.鲫宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层膜,这样鲫基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧,放入植物,再放入生姜

3.放入鲫两面煎透。

4.一次加足,没过鲫,加,盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐,西红柿切小方块,萝卜切片,小葱切长段。

6.鲫煮10分钟以后色浓了,放入豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥,最后放入葱段,装盘即可。

2

用料:1条、适量适量、酸250ml、姜适量、料酒适量、葱适量玉菇适量、泡椒适量、木姜子适量、泡姜适量清1个、生粉适量灯笼适量适量

做法

1.首先将玉菇去根,酸切块,泡姜切片,姜切片,葱切段,将剥开,骨砍成块,砍成块,切斜片。

2.准备片,加入适量料酒、清、两勺生粉。

3.锅中倒入,下入灯笼酱,翻炒数秒,下入酸和泡姜,煸炒出香味时,倒入部分骨,翻炒片刻。

4.然后倒入小半锅清,大火煮开,转小火煮一个小时。

5.准备好一个碗和一个密漏,将煮好的隔着密漏,倒入碗中,留汁备用。

6.锅中倒入,下入泡椒、姜片、部分葱段,翻炒至有香味时,加入剩余的骨,炒至变色后。

7.再倒入底,加半勺,煮开后,加入玉菇,滴少量,大火煮三分钟,待玉菇熟透后,下入片,煮三分钟。

8.然后加入木姜子、葱段,拌匀,就大功告成啦。

3

用料:一条2左右、1袋、蒜1、泡椒(野山椒)5个、适量、姜适量、干红椒适量芝麻适量、小葱适量、鸡精适量适量、生粉适量、料酒适量适量一壶

做法

1.,把排剔出,片成片,片不要太薄,大概1.5厘米左右,骨和片分别撒上,抓匀,静置15分钟。

2.酸浸泡冲洗多遍,把酸切成你想要的任何大小,切好后最好再用清浸泡清洗一遍。

3.姜,蒜切片备用(蒜片用的时候要分三个阶段使用,不要一次用完),野山椒用冲洗一下。(用指甲掐破表皮,以免炒香的时候受爆炸)

4.把酸捞出挤干分,锅里烧,放入一半椒,炸香后捞出椒不要。

5.锅内放入一半蒜片,姜片及野山椒爆香,继续放入酸炒香。(可以多炒一会,让叶子看上去有些发感觉最好)

6.炒酸的同时,在骨及片中倒入料酒抓匀,抓匀后的片中再倒入生粉抓匀。(在炒酸的同时进行哦,可以一片)

7.抓匀后的片呈这样的状态。在炒好的酸中加入。(记住必须要是

8.把骨先放入锅内煮开。(大概煮两分钟即可)

9.在煮开的锅里放入鸡精,然后把片摊开一片一片放在酸表面。(整个过程,以免先放的片太老,后放的还太嫩)

10.把全部片迅速放好,用锅铲轻轻地把片往里压一压,记住不是用锅铲翻炒,片全部变色后就可以关火,出锅。

11.把整锅倒出在大盆或大锅内,表面撒上小葱,生蒜片,一把芝麻,一半的红椒。

12.用另一个干净的锅烧要稍多一些,炸香椒后捞出。

13.里加入剩下的红椒和蒜片,爆香,一定要烧,火不要太大,以免把干红椒和蒜片炸焦。

14.把烧迅速倒入刚才的美味的酸就算是完成了。

4

用料:鲫三条、姜片少许、蒜瓣少许、适量

做法

1.买回的鲫收拾干净肚子里的内要全部去除干净腮要去掉,然后刮掉鳞。

2.准备好两个锅,一个锅,一个煎锅。

3.锅中加入适量,蒜瓣,姜片,烧开。

4.烧的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量,放两片姜,然后将放入,将两面煎至微微发

5.煎好的同时要保证正好滚开。

6.将煎锅中的连同一起倒入锅中。大火烧10分钟左右,加入适量。转小火1小时左右即可。

5

鲜菌奶

用料:鲫2条、时令鲜菌750克、姜片、葱段、胡椒粉5克、5克

做法

1.锅子烧后,倒,烧至九成时,下鲫(鲫提前用厨房擦干份)煎。

2.煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟。

3.放入所以菌类,倒入,加一半胡椒,盖上盖,大火滚15分钟。

4.15分钟后,调入另一半胡椒搅匀即可出锅。

6

番茄龙利

用料:龙利柳一块、番茄2个、料酒适量一小撮、胡椒适量玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、适量适量适量、清适量、小葱1根、芝麻适量

做法

1.将龙利柳提前从冰箱取出解冻,洗净、切片。

2.将切好的龙利片加入适量料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀,腌制10分钟左右。

3.将番茄顶部划十字刀口,然后浇入烧开的沸

4.将姜、大蒜根切丝,大蒜瓣切末。

5.烫过的番茄从划口处轻松去皮。

6.将去皮的番茄切丁。

7.锅倒,加入姜蒜丝,大蒜末煸炒出香味。

8.加入切好的番茄丁。

9.番茄煸炒出汁后,加入适量搅拌均匀。

10.然后加入适量,盖上锅盖大火煮开。

11.煮开后加入腌制好的龙利,大概煮3、4分钟即可。

12.将番茄龙利装入碗中,在上面撒入葱芝麻即可食用

6

木瓜

用料:鲫1条、木瓜30g、生姜3g、料酒2g、1g、适量适量、葱2根

做法

1.鲫剖好洗净,腮边和尾部各切一刀抽出筋,两面都抽。

2.生姜切丝放进肚和身上,抹上适量,腌制一小时。

3.放入锅内两面煎一会儿。

4.装入砂锅中,倒入适量、料酒、,腌生姜丝放进去。

5.大火煮开后小火煮。

6.木瓜去皮去切小块。

7.煮至色变后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火,根据口味加入适量拌均匀撒上葱即可。

1

用料:1个、尾1条、红枣6个银耳1个、3克生姜5克、1ml、料酒1ml、3ml

做法

1.干净后,淋干份,并在身上前后切几刀,易入味。

2.生姜切片,小葱切成中长段,在里先泡下,让小葱自然卷起来。

3.一个小干椒,锅冷,先炒雪,略为炒下就起锅装盘。

4.在加入后放入生姜和干椒。

5.生姜扁出香味,放入小。开小火。

6.身要俩面煎,不要去动,移动锅就行了。开小火,俩面煎后,加入2勺料酒。

7.加入料酒后,继续小火煎下,轻轻移动锅子。

8.放入雪,加满清,开大火煮开。

9.煮开后尝一下口味,咸味和鲜度刚好就不要加和味精了。

10.这没有加和味精,因为味道刚好。

11.起锅放入小葱,放了几颗枸杞来填加色彩

9

用料:2条、雪适量、料酒2勺、小葱少量

做法

1.准备原料:或鲤1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、椒30克、椒20克、姜一块、蒜半、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺,适量

2.片下,切成薄片。排分装备用。

3.片用料酒、胡椒粉、半小勺抓一下入味,再拌入淀粉备用。

4.豆芽放入加了中,烫熟,铺在盆底备用。

5.锅中放入一勺底,加入椒、椒,离火烧入味。这样不会把椒烧。然后捞出一半的椒、椒备用。

6.然后在锅中,继续加入郫县豆瓣酱,把烧成红色。在烧出红的锅中,加入姜末、蒜末、八角、桂皮,一起翻炒爆香。

7.在爆香的锅中,加入排,翻炒5分钟。

8.然后加入3000ml的、1勺,大火烧开。

9.烧开后,继续煮10分钟,然后滑入码好味的片。片入锅后不要用筷子搅拌,否则容易变散。

10.再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久,否则会由嫩变硬。

11.把烧滚的,全部倒入已经码好豆芽的盆中。

12.在锅中,放入30克,烧到冒烟。把第一次爆香盛出的椒洒在的表面上。把烧,迅速倒在盆中,听到好听的嗤嗤声,美味无比的就做好了。

10

番茄

用料:750g、番茄200g、酸100g、适量适量1个、料酒1勺、大葱适量生姜适量、大蒜适量、淀粉适量

做法

1.新鲜杀择洗干净后去,去骨。

2.把片成厚点的片。

3.把片用料酒、精、淀粉拌匀。

4.番茄去皮切丁、酸切小丁。

5.锅里后放入葱段炒香。

6.放入骨煸炒,加适量

7.倒入料酒,加少许精,大火烧开煮5分钟。

8.把骨捞出,倒入干净小盆内备用。

9.另起锅,放入葱姜蒜片,干椒炒香。

10.倒入切好的番茄丁,加少许精把番茄炒成糊状。

11.倒入酸丁,翻炒均匀。

12.倒入番茄酱,这样炒制出的汁清香酸甜,倒入准备好的

13.烧开后,下入片,大火烧开即可。

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