时间：2018-09-02 03:35:33 来源：51养生网作者：地头点击：
原标题：农村田间地头的“刺菜”，人人都见过，可治疗高血压你知道吗？
在农村的田间地头有各式各样的野菜，很多野菜并不常见，也叫不出名字，但是这种野菜我相信几乎人人都见过，虽然有时说不出它的学名，但是只要描述下特征，都能知道你说的是哪一种野菜，它就是农村田间地头最常见的“刺菜”。虽然它很常见，但是它还有很高的药效，能够治疗高血压，这你知道吗？随51养生网小编一起看看。
刺菜，别称青青菜、小蓟草、蓟蓟菜，属菊科多年生草本，在中国的各地都有，常见于农村的田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。叶互生，椭圆形或长椭圆状披针形，长7～10cm，宽1.5～2.5cm，先端钝，边缘齿裂，有不等长的针刺，两面均被蛛丝状绵毛。
刺菜因为有自己独特的特征，只要稍加留意，就不难辩认，采摘时一定要小心，不要直接触碰它的枝叶，否则就容易被刺菜的叶子划伤。小编小时候还有一个顺口溜：“蓟蓟芽，满地爬，咬我的手，磕你的牙”说的就是刺菜容易划伤手。它春天发芽，有着匍匐的根茎，花紫红色。
春季和夏季采幼嫩的全株，洗净即可食用；秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口，如果采根，需除去茎叶，洗净食用或晒干切段食用；刺菜也可直接泡水喝。
记得小时候在农村干活时不小心弄伤了手，大人就拔一棵刺儿菜，放在手心里揉搓揉搓，贴在伤口上，立马就可以把血止住。
2.保持血管弹性：刺菜中含有大量的粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸排出体外，以减少动脉硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤，延缓衰老：刺菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，它比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.利尿消肿：刺菜泡的水能清除体内毒素，能促进血液循环和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用。
5.最重要的是，刺菜对于高血压及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。
刺菜这么多的好处，这下你都知道了吧，农村的田间地头这么多的刺菜，那就赶紧采摘一些带回家吧。
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