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这样的精酿馆，银川极少见！

时间：2018-08-31 11:11:22 来源：银川餐厅推荐作者：啤酒点击：

小宇/主编/摄影

探店前给jared消息发出后，

到了下午临近5点收到了jared的回复：来吧，不过有两款已经卖完了...今天来还能喝到两款!

傍晚时分，我在灯光昏暗的二层小店里，见到了jared，话啤精酿鲜啤的主理人!

和之前见过的开酒吧之类的其他主理人不同，虽说也是黑白颠倒的职业，

但Jared没有太多疲态，因为刚刚和店里哥几个搬来了自酿所需的大麦、一顿忙活，这会儿反而略显亢奋...

这几年喝酒不提精酿，好像就显得不那么“价值正确”?

精酿近些年在国内大热，甚至观察银川的餐饮市场..一两年内新开的精酿馆子都明显多了起来，就是连一个街头火锅店都可能随处可见一些大火的精酿瓶啤...

但jared喝精酿、甚至是开这间精酿鲜啤并非跟风。

在国外读书的那些年，就被这麦芽酵母啤酒花的巧妙结合带来的“永远不知下一杯滋味”的惊喜所吸引，按他的话说：它的确比工业啤酒好喝太多啊!

精酿这些年有了群众基础，甚至有人不吝啬以文艺的强调形容：生命太短，每一口都应该留给好喝的酒!

精酿啤酒于工业啤酒的区别，我这样的精酿初级爱好者，自然就不去照搬网上那些专业的对比来拿腔拿调的讲解了。只从最简单的字面来说：精酿啤酒和工业啤酒最本质的区别就是“手工啤酒”和“规模机械化生产的啤酒”。

出色的精酿啤酒，既正统又狂狷，刚打出来，鲜美摇曳、甘谷翻腾，一杯杯淡褐鹅黄，足够把这夜晚撩拨的更加动人...

对于一家精酿馆子来说，话啤精酿的位置不算是我们常写的那种大隐于市，

但所处的街道也并非那种很好形容的主干街道，出发前按照叮嘱...在导航搜索：景墨家园双福食街，倒也明了...到了这条餐饮聚集的美食街区，一堆烧烤、小郡肝的夹缝里便看到了“调性”和其他家不太一样的话啤精酿。

酒馆上下两层，在同类型里...算得上空间开阔，独立但不压抑。

入门时浓重的工业混搭风中，6个精酿设备的神秘“大罐子”首先映入眼帘...和狭长吧台的铁质桌椅相呼应，墙面上色彩鲜明的手绘也不至于让这一切显得单调。

在这个店里巨大的发酵罐架从进门后就告诉你----在这里，谁才是整个店的灵魂、主角!为了这几个大家伙，几个合伙人专门去了趟山东济南，一趟考察回来，引进了这套专业的酿酒设备、制造工艺。

这样的规模在本地也是比较少见的，一起的合伙人中就有从事自酿本行多年的老手，店里主打4款自酿：拉格、比利时陈皮小麦、咖啡世涛、修道院;也就是我们常说的：黄啤、白啤、黑啤、红啤。

酿酒所需的基麦选用纯正进口麦芽、根据每款酒的制作工艺和酿酒师的个人偏好，加入辅助原料、酿出特别风味。

每款酒的制作工艺不同，都需要经历等待发酵，每款酒的发酵时间也都不同，从十几天到小一个月不等，所以开业不久，店里在未做任何宣传的情况下，一直处于供不应求的状态，就是因为卖完了就要重新制作、等待发酵。

近200平的空间，除了自酿的这四款啤酒，店里的各类瓶啤选择也是非常多的，常见的和一些酿酒师个人钟爱的都有，价格从十几到三十多不等。

除了酒水，店里也有自己的私厨团队，可以根据需求，提前来预订餐食，大到鲍鱼龙虾海鲜、小到普通的下酒小菜都可以吃得到，特色私房菜算是这家精酿和其他家的一个差异，大厨根据客户喜好，选择时令蔬菜烹饪，如果只是散客的话，一杯精酿、一份小龙虾或者其他的小吃也足矣!

店内的营业时间是每天下午四点到凌晨自然闭店。

享受精酿的方式因人而异，精酿馆子区别于其他酒吧的美好之处就是：一杯淡褐鹅黄，就可以和朋友谈心或者恋人酒至微醺甜蜜耳语...

或者...一人独自斟酌、静思。 探店：兴庆区景墨家园双福食街话啤精酿鲜啤

经典家常菜做法，每一种都让人回味无穷，谁吃谁知道！

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