锅塌豆腐,豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液油煎,鸡汤微火塌,十分入味

时间:2018-08-30 11:06:17 来源:转悠于优美和健康之间作者:豆腐点击:

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“锅塌”是山东独有的一种烹调方法,它可做,也可做,还可做豆腐。锅塌豆腐著名山东,成呈深色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。此原料层层叠起的豆腐经过调料浸渍,蘸液经煎,加以鸡微火塌制,十分入味,豆腐质丰富,其生理价值比其他植物质高,可与质媲美;含量也高,且易于吸收;子富含、磷等,有助于促进骨骼齿、大脑生长发育,并增强抵抗力,防止佝偻病、肌松弛等。

锅塌豆腐

豆腐中国特有的豆制品,也是备受人们喜欢豆腐营养高但入味难,要做的美味也颇有难度,平时总是用豆腐、猪和其他一起来炖,虽然特别好,但总也难免想换换口味。平时,很多孩子并不豆腐,但今天我要分享给大家的这道锅塌豆腐保准大人孩子都会喜欢

锅塌豆腐

锅塌豆腐做法

1、先把北豆腐切成1厘米左右的大片,葱姜改刀。

豆腐切大片

葱姜改刀

2、豆腐片上撒上少许腌制十来分钟以入底味儿。

腌制豆腐

3、打散搅匀,先把豆腐片沾一层干淀粉,然后放液里裹一层液,同时平底锅注入适量,烧

豆腐裹上

4、 把每一片豆腐都沾上干淀粉裹上液,然后放平底锅里小火煎至金色,两面都要煎哦!

豆腐

5、另起锅,炝香葱姜,然后调入生抽和蚝,翻炒均匀出香味儿。

葱姜爆锅

6、添加1碗清烧开,调入。由于生抽和蚝都有咸味,所以适量添加。

调汁

7、把煎好的豆腐放进去,小火烧上五六分钟,然后勾个薄芡淋入香即可关火出锅。

小火烧上五六分钟

8、装盘撒上葱做点缀,咸甜香软,汁鲜入味,美味

装盘

可以大朵颐了

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