居家必备技能 最好的水煮荷包蛋 让你吃上五星级酒店的味道

时间:2018-08-30 08:40:44 来源:山间坊作者:荷包蛋点击:

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的小伙伴都知道,要想自己在家做个煮荷,不仅好,还好看的话,难度系数还是有的。除了火候的把握,掌握这三点技巧,能让你的荷堪比酒店大厨做出来的。

1、大勺子里放少许

我们平时家用的乘勺子即可,制作时,现在勺子内加入少许清,湿润整个勺子内壁。然后再打入,一起放入锅中煮。这样做的目的,一是形状能保持完整,卖相好;二是能防止沾到勺子上面。

2、用碗划锅

平时碗也是非常好的器具,放入少量清,将完整的打进碗中,烧开后,再一起缓倒入锅中。

3、放入适量

锅中的烧开后,往里面倒入适量,缓打入,稍后就能美味煮荷了。这样做的目的,其实是加液凝固的速度,让煮荷的整体外形更好看,更有食欲

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