这四种在农村常见的野菜，抗癌作用还不错，你认识几种？-儿童城

这四种在农村常见的野菜，抗癌作用还不错，你认识几种？

时间：2018-08-30 07:16:21 来源：京城无爱作者：婆婆点击：

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这4种在农村常见的野菜，抗癌作用还不错，你认识几种？农村遍地都是宝，一棵棵不起眼的野草都能成为餐桌上的美味。如今人们是生活水平好了，对于吃的来说，人们所追求的不在如以前那边填饱肚子了，而是如何吃的更天然、更健康，尤其是以前在农村里不受重视的一些野菜，如今也被越来越多的人所接受甚至是喜爱。下面给大家介绍的几种野菜，营养药用价值颇高。看你见过几种？看你吃过几种？

1，婆婆丁

婆婆丁也称为蒲公英，蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等作用，具有不错的抗感染作用和抗癌作用，能有效预防黑色素瘤、白血病、胰腺癌和结直肠癌等，还能够提高身体免疫力。其食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。

说起婆婆丁可能很多人不清楚是什么，但是一说起蒲公英大家就清楚了，婆婆丁是蒲公英的别名。婆婆丁是一种野菜，在我们农村春季和秋季都能吃到，也是一种中药材，农村有把婆婆丁晒干泡水喝的习惯，其药用功效不可小视，婆婆丁可以直接食用。婆婆丁可以生吃、凉拌、做汤、做馅儿等等，略微有点苦，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪多种微量元素及维生素，有很高的营养价值。和其他食材一起搭配有食疗作用。比如蒲公英和粳米一起熬成粥，有清热解毒，消肿散结的作用。婆婆丁和茵陈，红枣加白糖熬成汤可以辅助治疗黄疸型肝炎。婆婆丁有清热解毒预防感冒的的作用。婆婆丁平时泡水喝，可以预防感冒，提高人体的免疫力。

2，车前草

车前草甘寒滑利，长于清热利尿消肿，故常用于湿热淋浊、泻痢、黄疸等证。凡湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛者，可与木通、滑石、黄柏等配伍，如《杂病证治新义》加味滋肾汤；若石淋者，可与海金沙、篇蓄、滑石等同用，以加强清热利尿排石之功。凡湿热壅盛，水肿，小便不利者，可与鹿衔草、益母草、鱼腥草、白花蛇舌草相配，如《名老中医秘方验方精选》五草汤。凡湿热黄疸者，可与蒲公英、茵陈、栀子、金钱草等相伍，以增强清热利湿之效。

3，马齿菜

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

4，地衣菜

地衣菜又叫地耳菜，是长在山上石头地上的一种野菜，小时候经常在下连阴雨后才去采，那种颜色，有点像紫菜，比较稀少，它的营养价值比较高。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，有研究表明，经常吃地皮菜能预防老年痴呆症，对抑制癌细胞也有一定功效。炒起来的地衣菜，味道鲜美，是不可多得的一道美味佳肴，如今在城里的饭店，经常可以吃到这种野菜。