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螃蟹这样蒸原汁原味，蒸的时间有讲究，吃时要当心

时间：2018-08-28 18:40:52 来源：青岛小二作者：螃蟹点击：

俗话说靠山吃山，靠海吃海，那么青岛的老百姓在海边自然也是吃在海边，而海边的海鲜更是多的数不过来，像海虾，蛤蜊，扇贝，海蛎子等等，还有螃蟹，虾虎以及海里的各种鱼，但是这么多的海鲜中，螃蟹是这其中的佼佼者，深得老百姓喜欢，并且吃螃蟹不仅是一件享受的事，在招待客人的时候用这种海鲜也很上面子。吃着鲜活肥美的大螃蟹，喝着清凉爽口的青岛扎啤，真是快乐生活赛神仙啊！

从营养学的角度来看，螃蟹还有非常多的保健功效，因为螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，对于淋巴细胞的免疫力有着非常好的提升作用。中医书中对螃蟹还讲了它的更多功效，包括养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血等等。还有一点，每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量很低，所以也是减肥人士的可以选择的餐品之一，多啃几只大螃蟹说不定就有非常好的减肥效果。

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既然螃蟹有这么多的有点，还这么美味，是不是已经迫不及待的想啃上几只？小二建议下班的时候可以去市场中买几只活的螃蟹，然后自己回家蒸一下，原汁原味的螃蟹感觉最为鲜美。可是大家知道如何正确的蒸螃蟹吗？

小二今天就告诉大家蒸出非常味美螃蟹的小技巧。首先在选购螃蟹的时候一定要买活的，买的时候用手颠一下，感受一下螃蟹的重量，选择个头和重量成正比的那种，然后买回家之后洗干净。蒸螃蟹自然不是煮螃蟹，所以在锅中装满水后也装好篦子，在篦子上撒一些花椒，姜片以及蒜末，这样有利于去腥味。然后把螃蟹肚皮朝上一一摆好，记得是肚皮朝上，因为这样螃蟹躺着最舒服，哈哈！（肚皮朝下怕蟹黄流出来，毕竟蟹黄这么有营养的东西决不能流失！）这个时候还可以在螃蟹上面撒一些姜片和辣椒之类的，根据自己的口味可以选择。

所有的准备工作做好之后，剩下的工作就蒸了，这个时候盖上锅盖，开火煮到水沸腾的时候，再过15分钟左右即可出锅，如果螃蟹个头小，可以小于15分钟，个头大可以大于15分钟，视情况而定。

螃蟹蒸熟了，赶紧端上桌和家人一起开怀大吃吧！当然，吃螃蟹一定要小心，螃蟹壳硬，蟹钳更为坚硬，所以吃的时候要特别注意。当然女生有对象的可以让对象给剥好，光吃蟹肉，没有对象的只能靠自己勤劳的双手满足自己的吃螃蟹的欲望啦！

吉祥金瓜盅

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