这13道菜号称下饭王,家家户户都会做,顿顿吃精光,怎么做都香

时间:2018-05-28 16:07:48 来源:圆子厨房作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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酱烤金针菇

用料

金针菇250g;郫县豆瓣酱一小勺;蚝一小勺;生抽一小勺;一小勺;清少许;食用少许;小红椒1-2个;蒜一瓣

做法

金针菇用浸泡洗净,烤箱预180度。

、豆瓣酱、蚝、生抽用少许清调匀,我今天正好在熬鸡骨架,就顺舀了两勺。

蒜切末,椒切小圈。

烤盘放锡,锡抹少许,金针菇铺开,铺一层涂一层步骤2中的酱汁,最后把剩下的酱汁倒在最上面,蒜末椒圈铺在最上面。

放入180度烤箱烤15-20分钟

胡萝卜丸子

用料

胡萝卜2根;1个;葱适量;面粉适量适量

做法

胡萝卜洗净去皮,切成细丝儿,撒腌20分钟后,汲取分。

加入葱、面粉,拌匀。

,用勺舀一成一个球,放入锅炸至金即可。

胡萝卜

用料

胡萝卜;生抽

做法

洗净,摘掉叶子(待用),切成丁,胡萝卜切碎

锅烧倒少许,下胡萝卜碎炒香,加和生抽调味,最后加芹丁翻炒一分钟即可

香菇炒,超级下

用料

100g;青椒10个;香菇250g;料酒适量少许;六月鲜生抽适量;淀粉

做法

切片,稍薄,然后加少许淀粉料酒及生抽,腌制15分钟

将香菇切片,青椒去切丝,摆盘备用

锅加少许,将片滑入速翻炒至断生盛出

再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色,再加入少许六月鲜生抽及少量翻炒均匀,最后加入片翻炒至汁浓稠即可

青椒回锅

用料

推荐二刀、五;青椒推荐二荆条;豆瓣酱一定是红豆瓣酱;;姜

做法

锅入,入猪、姜煮至香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。

青椒洗净切斜条,猪切片待用。

大火烧旺入片爆炒熬,炒到片卷曲入豆瓣,继续翻炒上色入青椒。

青椒炒至断生入调味,略炒关火装盘搞定。

用料

250克;木耳50克;胡萝卜50克;靑椒40克;豆瓣酱20克;20克;20克;15克;料酒15克;1克,浆时用;淀粉10克;清20克;

做法

胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳成小块备用。

洗净切丝,并用胡椒粉,料酒,清,和淀粉上浆腌制10分钟。

豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。

取小碗,用,香,料酒,,少量清淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很,口不重的就别放了!

锅倒,把浆好的下锅划散,炒到丝变色移至盘中待用!

原锅放少许,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红

下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!

丝一起翻炒均匀!

最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!

丝就完成了

烤箱走起--蒜蓉烤茄子

用料

茄子两个;蒸豆豉2勺;生抽1勺;勺;鸡精少许;2勺;孜然粉1勺;蒜蓉适量;葱末少许

做法

茄子从中间切开,然后每隔1里面划上一刀,上面抹上放进烤箱200度烤10分钟取出备用

把蒸,生抽,,鸡精,,孜然粉,葱,蒜蓉调成调料汁,涂抹在茄子上

重新放入烤箱,200度烤制15-20分钟即可,出锅摆盘,撒上一些蒜蓉即可!

孜然洋葱炒牛

用料

;蒜;姜;小尖椒;洋葱;;料酒;生抽;;生粉;芝麻粒;孜然粉

做法

首先,将牛切成1厘米x1厘米的粒状,切牛要逆着牛的纹路切。用、料酒、生抽、少许、生粉以及大量孜然粉腌制牛

然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

接着,锅内倒入大量,等烧得很后将之前腌制好的牛粒倒入锅内速翻炒,要想炒出来的牛够嫩,就要用猛火时间将牛炒熟。翻炒片刻,待牛炒好时就可以将牛粒先盛出了。炒牛别浪费,后面还能接着用。

锅内,爆香将蒜、姜、小尖椒。

放入洋葱翻炒,加少许

待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛粒,再加入大量孜然粉以及少许芝麻粒,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。

最后,出锅,装盘。

老干妈农家小炒

用料

;青椒1个;老干妈椒酱2勺;葱姜蒜适量;生抽适量;老抽适量;鸡精适量适量;香适量食用适量适量;料酒适量

做法

切片,加入:料酒,鸡精,,生抽,老抽,香食用淹制备用。

青椒洗净,切片备用。葱切碎,姜,蒜切片备用。

锅中放,放入葱姜蒜,稍微煸炒,不要等,小火凉放入五片,翻炒至变色,盛出。

锅中留底,放入2勺老干妈椒酱,煸炒出香味,放入青椒,继续翻炒,断生后,放入五,继续翻炒片刻,即可。

时放过了,老干妈也是有咸味的,最后不用放了。

酿鲜菇

用料

500克;肥猪50克;1只;香菇8-9只;生粉少许;少许;少许;胡椒粉少许;生抽少许;葱少许

做法

剥壳去筋,倒入揉捏仁,接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

冻硬的肥猪切成小丁待用。

取出,用刀身拍扁,再用刀背粗剁成蓉,撒腌制。

蓉中打入一个,加少许生粉、肥丁搅拌,待用。

洗净新鲜香菇,去蒂,放抽搅拌。

在香菇上抹上生粉,将剁碎的蓉填进香菇。

将香菇用大火蒸6~8分钟至熟。

锅滚,浇在香菇上,撒上葱丝即可。

照烧杏鲍菇

用料

杏鲍菇两三个;青椒一个;生抽3大匙;1大匙;姜末1小匙;海苔碎1大匙

做法

杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去切块待用

锅烧下少许,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻炒,直到把分炒出来,让气蒸发一下,加入青椒同炒

倒入生抽和,继续翻炒到只有一点浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀即可

香锅

用料

莲藕1节;莴笋1条;土豆1个;(小)1个;木耳10朵左右;芹2条;大葱半根;蒜5瓣;姜4片;蒜苗2根;香2根;1300g;午餐一盒;生抽2匙+;3匙;料酒2匙;郫县豆瓣酱1匙;干椒10根左右;椒1小把;十三香1

做法

莲藕去皮切薄片开放入煮10分钟。

分成小块开放入煮5分钟。

莴笋去皮切片。

去叶子切段。蒜苗切段。

木耳泡软后分成合适大小

葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎。

干净切两段。

土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金

切片加生抽,,生粉腌制。(可以换成肥牛,牛之类的。)

午餐切片,两面煎香。

干净减去半个,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许,至和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了,一路做下来)

处理好的全部材料。喜欢什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

炒底料:锅,放椒,干椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹,香炒出香味。

加入生抽,,料酒,十三香调味,加入炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火炒10分钟左右,更入味。出锅前加剩下的香叶子。也可以电磁炉边加。无敌下呀。

虎皮杭椒

用料

杭椒半;生抽2大匙;1小匙;1/2小匙;1小匙

做法

杭椒洗干净,用刀切掉顶端的蒂,会露出一个小孔,可以不用去

将去蒂的杭椒放入锅中加干烧至表面没有分了,而且微微发蔫

加少许到锅中,翻炒一下,杭椒表面会速出现虎皮,注意翻炒

加入、生抽、拌炒均匀即可

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