时间：2018-08-27 12:06:13 来源：营养师雪姐姐作者：秋季点击：
这就是，中医所说的，“人以天地之气生，四时之法成”。
《黄帝内经·素问·四气调神大论》里说:
"秋三月，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。"
秋季，是阳气收敛之季，此时，易被燥邪侵袭，危害健康，吃点“果”，可以润燥，对抗秋燥，避免损害肺部健康。
并且，秋季，也是丰收的时节，此时，是自然界硕果累累的季节，正是食用鲜果和坚果的好时候。
所以，秋季，顺应时令，多吃下面几种“果”，不仅好吃，还养生哦！
第一种：秋梨
秋天的时候，常会感觉嗓子不适、口鼻干燥，吃梨是很好的缓解办法。
梨，肉脆多汁，酸甜可口，可清热解毒，润肺生津、缓解秋燥，润肺良心、消痰降火。
秋梨，可以生食、榨汁，也可以炖煮或者熬膏。
梨子蒸熟后，可以除寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效成分完全被释放出来。
梨籽中的木质素，本属于不可溶纤维，但在加热后，会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。
蒸梨
做法：
1、梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再挖除中间的核；
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨，放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）；
3、放入蒸锅隔水蒸1个小时，让梨完全软化即可。
第二种：柚子
柚子营养价值十分的丰富，含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等多种营养成分。
柚子，可以帮助人体促进脂肪分解，有助于降血脂，尤其对于“贴秋膘”时，吃了太多肉的人，每天适量吃些柚子，是个不错的降脂选择。
此外，柚子中的维生素C，能化痰止咳、清热去火，可以滋养肺部健康，有利于秋季保护肺部。
柚子，除了可以直接食用以外，做成蜂蜜柚子茶，是非常不错的方法，可润肺补虚、补中润燥、化痰止咳。
做法：
1、柚子洗净，温水浸泡5分钟，去果皮切丝，果肉去籽，一起用搅拌机打成泥状；
2、锅里倒入一碗水，加冰糖，加入柚子泥，用小火煮到柚子皮变透明，水边粘稠即可关火。
3、等温度降到50℃以下，加入蜂蜜，搅匀，倒入容器里，放上10天就可以吃了。
第三种：柿子
秋季，是柿子大量上市的季节，此时，多吃点柿子，也是不做的选择。
《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
柿子老幼皆宜，甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。
中医认为，柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津等功能。
柿子中所含的蔗糖、葡萄糖、果糖，可以改善喉痛、咽干、口舌生疮、肺热咳嗽等症。
所以，秋季，吃点柿子，可很好的预防秋燥引起的咽干等，各类不适症状。
值得注意的是，胃酸过多者不宜食用，柿子内含大量柿胶酚和果胶，与胃酸相遇，会凝集成纤维性团块，即“胃柿石”，导致胃脘疼痛、消化不良。
此外，不宜空腹服用，更不宜与螃蟹、山芋等同食，否则也易产生胃柿石。
第四种：菱角
秋风起，菱角香，作为水八仙之一，菱角壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甘美，深受人们的喜爱。
《本草纲目》中记录，菱角可“安中补五脏”，秋季，吃点菱角，是非常不错的选择。
菱角具有很好的补脾胃效果，对于老年人来说，多吃一些菱角，对身体有很大的帮助，对于缓解老年关节痛等毛病，也有不错的效果。
菱角属于凉性失去，经常食用一些菱角，可以帮助人体内部的肠胃，进行清热解毒，对于经常熬夜上火、脸上出现痘痘的人来说，是个不错的选择。
菱角，颜色由青至红，红至紫，形状多样，两角、三角及五角的都有。
不同的菱角，味道不同。嫩菱皮脆肉嫩，质鲜爽口；稍老点的，带有淡淡的奶香；更老的，宜煮熟了吃，肉质粉而不腻，实在美味。
不过长期生长在水中的菱角，可能含有寄生虫，且淀粉含量高，也不宜多吃，切莫贪嘴哦！
第五种：花生
季节交替变更，容易导致身体出现不适症状，比如：口感舌燥、肠胃不适等。
此时，吃点花生，可醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳，经常食用还可促进排泄，养生延年。
但要注意，花生每天吃一小把就行了，同时注意，减掉其他坚果或适量减少油脂的量。
新鲜花生，连壳煮着吃，煮熟后的花生，不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳，和内层红衣的医疗保健作用。
秋季，燥邪严重，易损害身体健康，此时， 喝点药茶，是不错的选择。
药茶，将药与茶，完美结合，常饮能祛顽疾、强体魄、润喉肠、益寿延年。
蒲公英，是“药食两用”的小植物，在秋初之时，蒲公英已经长大，累积了较多的营养，此时的蒲公英，药用价值更高。
将蒲公英，用红茶发酵工艺，制成茶，用其泡水喝，可大大降低蒲公英的寒性，更适合秋季泡水代茶饮。
蒲公英有“天然抗生素”之称，对各种慢性炎症皆有效，可以对抗秋初时节，上火发炎的情况，如嗓子发炎、疼痛，口舌生疮、咽炎、扁桃体炎等各类慢性炎症。
此外，蒲公英入肝、胃二经，擅长排肝毒，提高肝脏解毒能力，保护肝脏健康，亦可清胃热，消胃炎，缓解胃脘痛，对幽门螺杆菌也有抑制作用。
所以，秋季，用蒲公英泡水，去火消炎，护肝养胃，排毒，是不错的选择，不妨自己动手，泡上一杯吧。
喝：玉竹根茶，养阴生津
玉竹，是“药食两用”的小植物，《神农本草经》《本草纲目》皆将其列为上品。
玉竹，药用的是其根茎，具有“补益五脏，滋养气血、平补而润，兼除风热”之功效。
玉竹，味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药，玉竹中所含的维生素A，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。
现代医学研究也表明，玉竹具有保护心脏、血管，清理体内垃圾，延缓衰老等作用。
所以，秋季，用玉竹根，做成茶，泡水喝，可养阴生津、改善秋燥因为的皮肤干燥等不适，亦可保护心血管健康，是对抗秋燥，滋阴补益不错的选择。
玉米须，虽然常常被扔掉，但其实，玉米须是一味中药，又称“龙须”，用其泡水喝，称之为“龙须茶”，有很好的养生功效。
玉米须，有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气，利水、消肿，平肝利胆。
玉米须，可改善肾炎水肿、泌尿系感染等，可减轻或消退浮肿，减低或消除尿蛋白等，有利于改善慢性肾炎，促进肾脏排毒。
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