我也是第一次知道,这种菜只要加一勺醋炒一炒,居然那么清爽开胃

时间:2018-08-27 08:06:58 来源:美食圈作者:空心菜点击:

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说起空心,大概人人皆知,它是最常见也是最普通的了,去泰国旅游的时候,每餐我们都会点上一盘,点单率最高的大概就是空心了,绿补充维生素,人在旅途必不可少。前几天跟单位援非的同事交流,说到在非州很多买不到,但是生和空心还是有的,因为空心容易种嘛。我说那我们就放心了,上新鲜更重要。

空心做法不算太多,通常是清炒或者蒜泥炒,我以前发过一个谱清炒空心,还教大家把叶和分开来,先下炒,炒到半熟了,再下叶,因为叶易熟,炒过就会变,所以要后下,这样一盘炒出来就刚好了。

有一天去一个朋友家做客,她也准备了一道空心,我只见她把空心叶全部摘下来,我心里在想她好考究哦,空心叶,把都扔了呀?没想到几分钟后端上来一盘炒空心,我问:这能吗?她说:你尝尝就知道了。

我一尝,加了,有点微酸,入口很清爽,还真的很不错呢,这一盘炒空心,我了有大半盘,这不回家第二天就买了一大把空心,也照着这么炒了一大盘,我家里人一开始也和我一样惊讶,真的尝了,都停不下筷呢,后我连忙把照片发给我的朋友,感谢她又教会了我一个新

今天我把这道分享给大家,有兴趣朋友可以试试哦!

[炒空心]

主料:空心一大把400克

辅料:30克,1小勺,20克

步骤:1新鲜空心一大把。

2、把叶摘下来,分叶,这样一下子可以做两道了。

3、空心干净后,切成寸段,旁边是一勺

4、锅冷,加入空心翻炒

5、炒软后加1小勺调味

6、淋一大勺增加口感,翻炒均匀马上盛盘上桌。

微酸开胃炒空心,很提味,炒空心最好是家常餐桌上最后做的一道,现炒现,不然很容易变色。

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