时间:2018-08-27 08:06:58 来源:美食圈作者:空心菜点击:
说起空心菜,大概人人皆知,它是最常见也是最普通的蔬菜了,去泰国旅游的时候,每餐饭我们都会点上一盘蔬菜,点单率最高的大概就是空心菜了,绿油油的补充维生素,人在旅途必不可少。前几天跟单位援非的同事交流,说到在非州很多蔬菜买不到,但是生菜和空心菜还是有的,因为空心菜容易种嘛。我说那我们就放心了,吃上新鲜蔬菜比吃上肉更重要。
空心菜的做法不算太多,通常是清炒或者蒜泥炒,我以前发过一个菜谱清炒空心菜,还教大家把菜叶和菜梗分开来,先下菜梗炒,炒到半熟了,再下菜叶,因为菜叶易熟,炒过头就会变黑,所以要后下,这样一盘菜炒出来就刚好了。
有一天去一个朋友家做客吃饭,她也准备了一道空心菜,我只见她把空心菜叶全部摘下来,我心里在想她好考究哦,吃空心菜只吃菜叶,把菜梗都扔了呀?没想到几分钟后端上来一盘炒空心菜梗,我问:这能吃吗?她说:你尝尝就知道了。
我一尝,加了醋,有点微酸,入口很清爽,还真的很不错呢,这一盘醋炒空心菜梗,我吃了有大半盘,这不回家第二天就买了一大把空心菜,也照着这么炒了一大盘,我家里人一开始也和我一样惊讶,真的尝了,都停不下筷呢,饭后我连忙把照片发给我的朋友,感谢她又教会了我一个新菜。
主料:空心菜一大把400克
6、淋一大勺醋增加口感,翻炒均匀马上盛盘上桌。
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