时间:2018-08-25 21:40:40 来源:东方美食蛋作者:翻炒点击:
用料:主料:泡包菜200克肉末200克。辅料泡椒6个,生姜5克大蒜5克,生抽,白糖,精盐,食用油。
1.泡包菜洗净后挤干水份,切成细丝。泡椒,大蒜,生姜全部切碎末。
豆豉炒苦瓜
苦瓜,是夏天常食的蔬菜,虽然有许多人并不喜欢它的苦味,总会想方设法把苦味去掉一些,包括我也一样,这一次我用了一种吃法,那就是加黑豆豉焖一焖,还要焖的久一点,就是软软的,不是脆脆的那种炒苦瓜。
食材:主料苦瓜250克。辅料:红辣椒适量,豆豉适量,蒜头适量,盐适量,食用油适量。
1.苦瓜挑选翠绿的嫩的,苦瓜切开,去瓜瓢。切小片,尽量厚度相匀。红辣椒只是用来搭配,红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。
2.锅中入油,小火,把蒜和豆豉炒香。加入苦瓜,翻炒,翻炒至微软,加入适量开水焖一焖。
3.喜欢苦瓜烂一点,觉得这样更好吃。4.加入盐,辣椒炒匀即可出锅。很下饭。夏天好菜。
蒜薹炒腊肠
食材:主料:蒜薹300克,腊肠1根,辅料:小米椒3个,生姜6克,生抽适量,鸡粉,食用油。
1.腊肉先蒸熟,然后切片,小米椒和生姜洗净后切碎。蒜薹洗净后直接用手掐成小段。
3.翻炒2分钟左右,炒至6分熟。加入下腊肠。
4.翻炒均匀后下生抽酱油。翻炒均匀后再沿锅边淋少许水,略焖2分钟。
5.最后加鸡粉,翻炒均匀后关火即可。
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